Fondants au citron
Ingrédients
* utilisez un pot de yaourt pour mesurer vos ingrédients:
* 2 pots à yaourt et demi de farine
* 1 pot à yaourt de sucre
* 3/4 d’un pot à yaourt d’huile
* 3 œufs
* le jus d’un citron
* 1/2 paquet de levure chimique
* le zeste d’un citron
Pour le glaçage:
* 1 blanc d’œuf
* le jus d’un demi-citron
* sucre glace
* colorant alimentaire jaune
Préparation
1/ Préchauffez votre four th. 6 (180° C).
2/ Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron pendant 5 minutes.
3/ Ajoutez l’huile puis, le jus de citron en continuant de battre.
4/ Terminez par incorporer la farine et la levure petit à petit.
5/ Remplissez les moules à muffins à moitié.
6/ Enfournez-les pendant 30 à 35 minutes. Ils ne doivent pas prendre de couleur.
Préparez le glaçage:
7/ Montez le blanc d’œuf en neige.
8/ Ajoutez le jus de citron et continuez de battre.
9/ Incorporez petit à petit le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse qui se tient sur le gâteau.
10/ Ajoutez le colorant et battez jusqu’au fusionnement total.
11/ Une fois les gâteaux cuits, laissez-les froidir avant de les napper de glaçage.
Source: Cuisineaz.com
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