قواعد استخدام أفران المايكروويف

تعد أفران المايكرويف من مظاهر الحياة الحديثة ، التي تميزت بالسرعة الفائقة في كافة مظاهرها ؛

- فهو وسيلة سريعة وسهلة للطهي ،

- و تساعد على تخليص الطعام المحضر فيها من نسبة كبيرة من الدهون الموجودة فيه ،

- كما إنه لا يحتاج لإضافة مادة دهنية لمنع الالتصاق ، لأن طهى الغذاء بداخله ، لا يساعد على الالتصاق مطلقا بتأثير حرارة المايكرويف ، التي غالبا ما تكون لها قدر من الرطوبة و الليونة ، تفتقدها المؤثرات الحرارية الأخرى ، كأفران الغاز و الكهرباء و غيرها ،

- بل إنه من الممكن استخدام المايكرويف كمجفف للطعام من الدهون بوضع شرائح الطعام بين ورقتين للطعام في الفرن ، فيذيب الدهون الموجودة في شرائح اللحم مثلا.

- وعندما تستخدمين المايكروويف ، فإن الوقت المخصص لإعداد وجبة معينة ، يختلف عن الوقت المعتاد ، و لذا يمكنك الرجوع لتعليمات الفرن المرفقة ، أو منح الوجبة مدة أقل بنحو ثلث أو ربع المدة المخصصة للطهو في الفرن العادي .

و فيما يلي بعض النصائح المفيدة عند استخدام المايكرويف في الطهي :

1- اختاري الأنواع المناسبة للطهي الكامل بأشعة المايكرويف مثل : الدجاج - الأسماك - اللحوم - الخضراوات - و الحساء و الصوص.

2- لابد من تقطيع الغذاء في قطع متساوية ، لتحصل على نفس القدر من النضج.

3- يمكنك تقليل السوائل المستخدمة في الطهو إلى الثلث تقريبا ، لتقليل الأبخرة المستخدمة في عملية الطهي داخل فرن المايكروويف قدر المستطاع.

4-استخدمي وعاء كبير قليلا في إعداد الطعام عن المعتاد استخدامه في إعداد نفس الوصفة في غير الميكروويف .

5- استخدمي معدلات الحرارة للفرن في تحديد الطاقة الكافية لطهي وجباتك ، فمثلا تحتاج أطباق الحساء و الفواكه و الخضراوات و اللحوم و الدواجن ، تحتاج ل100% من طاقة الفرن الحرارية ، في حين تحتاج المخبوزات و المعجنات و أنواع الفطائر لنصف هذه الطاقة.

6- ليكون للمخبوزات طعم مقرمش ، يمكنك طلاء سطحها قبل وضعها في المايكرويف بطبقة من زيت نباتي.

7- تحاشي خلط اللحم بالدقيق ، إن كان هناك سوائل مستخدمة في الطهي ، لتفادي تكوين طبقة إسفنجية معجنة غير مستحبة على سطح شرائح اللحم.

8-استخدمي الطهي السريع بدلا من الطهي الطويل للحبوب.

خبرات منزلية توفر عليك الكثير

نصائح.. كيف تتعاملين مع أواني التيفال؟

للتخلص من الروائح في المطبخ

وسائل للتجميل في مطبخك