Персик
Различают множество видов этого растения. Персики произрастают во многих районах, преимущественно в Иране. Исследования, проведенные в области греческого и латинского названия персика, показывают, что это название образовано от слова «персе» (Иран).
Тем не менее, исторические факты свидетельствуют о том, что родиной этого фруктового растения является Китай.
По историческим документам, персиковое дерево 2200 лет назад произрастало диким образом в центральных и северных районах Китая. За 128 лет до нашей эры оно было перевезено в Малую Азию и в первом столетии нашей эры это растение было отвезено из Ирана в итальянскую местность Прованс.
Персиковое дерево имеет листья узколанцетовидной формы, колокольчиковидные с волнистыми краями. Цветки крупные, розового, светло–красного или багрового цвета, появляются на ветках до листьев и в силу этого придают дереву особую красоту. Плод представляет собой сочную костянку от плоской до вытянутой яйцевидной или овальной формы.
Основная окраска кожицы плода в зависимости от сорта от зеленовато-белой до оранжево-желтой, а покровная – от светлой до темно-карминовой.
Кожица плода чаще опушенная, реже - без опушения. Мякоть желтая или белая, пресно-сладкая или кислая, косточка свободная или приросшая к мякоти. Персик полезный фрукт летнего сезона. Другие сорта этого растения, без опушения, носят название «шалиль» по-персидски, "персика лайвис" по-латински.
Цветки, листья, плоды и семя персика отличаются лечебными свойствами.
В средневековье персик использовался в качестве эффективного лекарственного растения. Персиковые листья применялись при различных заболеваниях, в частности, наличии глистов, эпилепсии, а кора - для устранения плохого запаха изо рта. Ядро персиковой косточки использовалось при головной боли, расстройствах пищеварительного тракта, подагре, непроизвольном мочеиспускании и при других болезнях.
Однако в настоящее время выяснилось, что в персиковых листьях, цветках, коре и ядрах содержится амигдалин, который способен создавать ядовитое вещество, поэтому их применение внутрь не рекомендуется, однако наружное использование не противопоказано. Например, протертые персиковые ядра используются при болях.
Маслом персиковых ядер массажируют болезненные участки тела.
Размятые свежие листья этого растения используются при отеках, слабых болях и при наличии угрей на разных участках кожи.
Для этого следует размять свежие персиковые листья и приложить к предусмотренным участкам. Протертый свежий персик освежает кожу. Для этого следует очистить персик от кожи, размять и продержать на коже лица около 20 минут, затем промыть лицо минеральной водой.
В настоящее время персик употребляется и как фрукт, и как целебное свойство. Персик используется как возбудитель аппетита, слабительное и успокаивающее средство. Кроме того, этот фрукт полезен для лиц, страдающих аллергией и даже для диабетиков, несмотря на то, что в нем содержится сахар. Следует отметить, что переедание персиков вызывает метеоризм и другие заболевания пищеварительной системы.
В зимние и другие сезоны, когда персика нет, его можно использовать в сухом виде или в виде компота.
В одной чашке сухих персиков содержится 420 калорий, витамин А, кальций, железо. Следует отметить, что высушенные персики представляют один из экспортных товаров Ирана.
