• Число посещений :
  • 1479
  • 24/1/2011
  • Дата :

Хореш бамия

хореш бамия

Сегодня мы ознакомим вас со способом приготовления блюда хореш бамия.

Для его приготовления на 5-6 человек требуется 750 гр баранины, 1 головка накрошенного лука, 4-5 зубчиков чеснока, 1-2 кг бамия, 2-3 столовой ложки томатной пасты, пол чайной ложки пудры красного перца, 1 чайная ложка куркумы, масло, соль и перец.

Осторожно очистить бамию от хвостиков, не поранив стручка, ибо в противном случае просочившийся из нее сок сделает блюдо вязким. Пожарить в масле очищенную бамию в течение 10-12 минут. Вынуть из масла бамию и отложить в сторону. Далее пожарить в этом же масле лук до золотистого цвета, добавить куркуму, чеснок и мясо и жарить еще 5-6 минут. Добавить красный перец, томатную пасту и воду и варить. В конце положить бамию, добавить немного соли и перец и уварить блюдо до полной готовности. При желании блюдо можно заправить лимонным соком.

В провинциях Фарс и Хузистан вместо томатной пасты в это блюдо добавляют очищенный тамаринд. Хореш бамия подают с пловом.

 

Бамия

Чело-кабаб

"Кейме"


Источник: russian.irib.ir

  • Печать

    Отправить друзьям

    Мнения (0)

    Мнения