قیمه برنج ۲۰ کیلو لپه ۳ کیلو گوشت خردشده ۱۰ کیلو سیب زمینی ۷ کیلو روغن ۴ کیلو رب گوجه ۲ و نیم کیلو پیاز ۵ کیلو آبلیمو به مقدار لازم زعفران ۱ مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم عدس‌پلو برنج ۱۵ کیلو عدس ۴ تا ۴ و نیم کیلو گوشت چرخ کرده ۶ تا ۷ کیلو کشمش ۳ کیلو پیاز ۵ کیلو زعفران ۱ مثقال روغن ۴ کیلو هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم قورمه‌سبزی برنج ۲۰ کیلو گوشت گوسفندی ۸ کیلو لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز ۲ تا ۲ و نیم کیلو پیاز ۱۰ کیلو لیمو عمانی یک کیلو سبزی قورمه ۱۰ کیلو (شامل تره ۳ کیلو، جعفری ۴ کیلو، گشنیز ۱ کیلو، اسفناج ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم، شنبلیله ۲۰۰گرم) روغن ۴-۵ کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم زرشک‌پلو با مرغ مرغ بدون پوست ۱۵۰ گرم برای هر نفر (۳۵ کیلو برای ۱۰۰نفر) برنج حدودا ۱۸ کیلو روغن ۳ کیلو پیاز ۶ تا ۷ کیلو رب گوجه ۲ تا ۳ کیلو زرشک ۲ کیلو شکر برای هر ۱۵۰ گرم زرشک ۱ قاشق سوپ‌خوری زعفران ۱ مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن سرخ کردنی به مقدار لازم خورش فسنجان برنج ۲۰ کیلو گردو ۵ تا ۶ کیلو مرغ ۲۰ کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده ۴ کیلو برگ بو ۱۲ برگ رب انار مرغوب ۲-۳ کیلو شکر به دلخواه ۱ کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم لوبیاپلو برنج ۱۲ تا ۱۵ کیلو لوبیا سبز ۵ تا ۷ کیلو گوشت ۵ تا ۷ کیلو پیاز ۵ کیلو رب گوجه ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم زردچوبه ۱۰۰ گرم زعفران به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم استانبولی پلو برنج ۱۰ کیلو گوشت چرخ‌کرده ۱۰ کیلو سیب زمینی ۱۰ کیلو پیاز ۳ کیلو رب ۴ کیلو زردچوبه و زعفران و دارچین به مقدار لازم