پاییز یعنی فصل انارهای یاقوتی، رنگهای گرم و خوراکیهای جذابی که دل را میبرند. اگر دنبال یک سالاد متفاوت، خوشرنگ و سرشار از مواد مغذی هستید، این سالاد پاییزی با سس گردو و آب انار همان انتخاب هیجانانگیز شماست؛ ترکیبی از سبزیجات تازه، مرغ، لبو و انار که طعمش یکراست شما را میبرد به قلب حال و هوای پاییز.
سالادهای پاییزی فقط خوشرنگ نیستند؛ عطر، طعم و ارزش غذاییشان هم بینظیر است. ترکیب انار، کلم بروکلی، گلکلم، لبو و مرغ در کنار سس مخصوص گردو و آب انار، سالادی خلق میکند که هم چشمنواز است، هم مغذی و هم کاملاً مناسب یک وعده سبک و سالم.
اگر از طرفداران سالادهای خاص هستید و میخواهید گزینهای تازه برای مهمانیها، دورهمیها، یا حتی شام سبک خود داشته باشید، این دستور را از دست ندهید.
مواد لازم برای سالاد
انار دانهشده ۳ پیمانه
گلکلم خرد شده ۱ پیمانه
کلم بروکلی خرد و بلانچ شده ۱ پیمانه
لبوی پخته و خرد شده ۱ پیمانه
سینه مرغ پخته و ریشریش شده ۱ پیمانه
شوید تازه خرد شده نصف پیمانه
مواد لازم برای سس گردو و انار
گردوی خرد شده ۱ پیمانه
آب انار تازه ۱ پیمانه
ماست یونانی نصف پیمانه
آبلیمو تازه ¼ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و انار را داخل آن بریزید.
۲. لبو، گلکلم، کلم بروکلی بلانچ شده، مرغ و شوید را اضافه کنید و آرام مخلوط نمایید.
۳. برای تهیه سس: گردو، آب انار، ماست یونانی، آبلیمو، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید تا یک سس لطیف و یکدست داشته باشید.
۴. سس را روی سالاد بریزید و همه مواد را آرام زیرورو کنید تا کاملاً آغشته شود.
۵. سالاد را حدود ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا طعمها به خورد هم بروند.
سرو کنید و از این جشن رنگ و طعم لذت ببرید!
نکات مهم برای نتیجه بهتر
بلانچ کردن بروکلی باعث حفظ رنگ سبز و بافت ترد آن میشود. فقط ۳۰ ثانیه در آب جوش و بعد بلافاصله در آب یخ!
لبوی خوب کوچک، سفت و تازه است؛ لبوهای خیلی بزرگ معمولاً سفت و کمکیفیتاند.
گلکلم تازه سفید، بدون لکه و دارای برگهای سبز روشن است.
برای افزایش طعم و ارزش غذایی میتوانید گردوی درشتتر و دانههای بیشتر انار هم اضافه کنید.
نکته
این سالاد همراه نان تست کنجدی یا یک تکه نان سبوسدار، خودش یک وعده کامل و سالم است.
پیام شما به ما