روغنهای با نقطه دود بالا برای پختوپز با حرارت بالا و سرخکردن
روغن آووکادو
روغن گلرنگ: حاوی لینولئیک اسید
روغن کانولا: نوع غیرتراریخته و تصفیهنشده
روغن بادامزمینی: برای افراد بدون آلرژی
روغن آفتابگردان (تصفیهشده) : حاوی چربیهای غیر اشباع و کمک به کاهش کلسترول بد
برای پختوپز با حرارت متوسط و تفتدادن
روغن زیتون بکر: پختوپز با حرارت متوسط یا استفاده خام مثل سس سالاد
روغن کنجد تصفیهشده
روغن هسته انگور
برای پختوپز با حرارت پایین یا در سسها و دسرها
روغن دانه کتان
روغن گردو
روغن آفتابگردان غیرتصفیهشده
روغن کنجد غیرتصفیهشده
روغنهای با چربی اشباعشده بالا و نامناسب برای پختوپز روزمره
روغن نارگیل: حاوی حدود ۹۰٪ چربی اشباعشده (مناسب برای پختوپز با حرارت متوسط، ولی استفاده زیاد توصیه نمیشود)
روغن نخل: حاوی چربی اشباعشده (استفاده محدود به دلیل تأثیرات منفی بر سلامت قلب)
کره حیوانی: حاوی چربی اشباع و کلسترول و نقطه دود پایین؛ بهتر است بهصورت محدود مصرف شود
روغنهای با امگا-۶ بالا (به دلیل ایجاد التهاب محتاطانه مصرف شوند)
روغن ذرت: مناسب برای پختوپز با حرارت بالا، اما مصرف زیاد آن توصیه نمیشود
روغن سویا: بهجای آن روغنهایی با نسبت بهتر امگا-۳ (مثل کانولا) توصیه میشود
روغنهای مناسب برای سلامتی قلب
روغن زیتون: غنی از چربیهای مفید و آنتیاکسیدانها، مناسب برای کاهش التهاب و بیماریهای قلبی
روغن آووکادو: حاوی چربیهای تکاشباعشده، مناسب برای سلامت قلب
روغن کانولا: حاوی امگا-۳، مناسب برای کاهش کلسترول بد (LDL)
پیام شما به ما