مربای پوست پسته موادلازم: پوست پسته تازه 1 کیلو شکر  1 کیلو هل یا وانیل به قدر لازم آبلیمو  نصف استکان گلاب در صورت تمایل 1 فنجان خلال پسته  1 فنجان طرز تهیه: پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم. شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید و پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید. آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود. خرید کتاب از فروشگاه اینترنتی تبیان: آشپزی و شیرینی پزی شقایق - ناشر: شقایق هنر آشپزی شیرین - ناشر: نشر محمد آشپزی - ناشر: ماهی طلایی شیرینی پزی گل آرا انواع کیک ، شیرینی ، بیسکوئیت ، - ناشر: پل