مواد لازم (برای ۴ نفر)

بلغور گندم ۱ لیوان (۱۵۰ گرم)

سینه مرغ ۱ عدد متوسط (۲۰۰ گرم، خرد شده)

پیاز ۱ عدد متوسط (۱۰۰ گرم، نگینی خرد شده)

هویج ۱ عدد متوسط (۸۰ گرم، رنده شده)

سیر ۱ حبه (۵ گرم، رنده شده)

آب مرغ یا آب ۳ لیوان (۷۵۰ میلی‌لیتر)

روغن زیتون یا کره ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر)

زردچوبه ½ قاشق چای‌خوری (۱.۵ گرم)

فلفل سیاه ¼ قاشق چای‌خوری (۰.۵ گرم)

دارچین ¼ قاشق چای‌خوری (۰.۵ گرم)

نمک ۱ قاشق چای‌خوری (۵ گرم)

آب‌لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر، برای طعم بهتر)

طرز تهیه (زمان کل: ۳۰ دقیقه)

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

1️⃣ پیاز را با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر و زردچوبه را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.

2️⃣ مرغ خردشده را اضافه کنید و با فلفل، دارچین و کمی نمک تفت دهید تا تغییر رنگ دهد (حدود ۵ دقیقه).

3️⃣ هویج و بلغور گندم را اضافه کنید و هم بزنید تا طعم مواد ترکیب شود.

4️⃣ آب مرغ (یا آب) را اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا بلغور نرم شود.

5️⃣ نمک را در انتهای پخت تنظیم کنید و هنگام سرو، آب‌لیمو تازه اضافه کنید.

ارزش غذایی (برای هر نفر)

کالری: ۳۵۰ کیلوکالری

پروتئین: ۲۵ گرم

چربی سالم: ۷ گرم

فیبر: ۶ گرم

آهن: ۳ میلی‌گرم

کربوهیدرات: ۴۵ گرم

چرا برای سحری عالیه؟

✅ بلغور گندم: فیبر بالا → جلوگیری از گرسنگی زودهنگام

✅ مرغ: پروتئین بالا → حفظ انرژی و عضلات در طول روز

✅ ادویه‌ها: بهبود هضم و جلوگیری از نفخ

✅ آب‌لیمو: تأمین ویتامین C برای جذب بهتر آهن