-
تغذیه در بحران
در شرایط جنگ و بحران چه غذاهایی بخوریم؟
-
سلامت افطار - ۹
چرا با وجود روزه گرفتن، چاق میشویم؟
مصرف سریع غذاهای پرکالری و سنگین بعدِ گرسنگی طولانی، همراه با بیتحرکی، باعث ورود بدن به فاز ذخیرهسازی اضطراری و درنتیجه تبدیل انرژی به چربی شکمی و کاهش متابولیسم میشه.
-
سلامت سحر - ۹
سحری سرد یا گرم؟
سالادهای حجیم یا لبنیات خیلی سرد در سحری میتونن با کاهش سرعت تخلیه معده و طولانیتر نگهداشتن غذا در آن موجب سنگینی، نفخ و خستگی زودهنگام در ساعات اولیه صبح بشن
-
سلامت افطار - ۸
زمان طلایی مصرف میوه در ماه رمضان
خوردن میوه بلافاصله بعد از وعده سنگین افطار (مخصوصاً غذاهای چرب و پروتئینی) میتونه باعث نفخ، گاز معده، سنگینی و گاهی تشدید ریفلاکس بشه.
-
سلامت سحر - ۸
سوپهای ملایم؛ معده را هوشمندانه بیدار کنید!
برخی افراد به دلیل اشتهای کم در سحر، کلا از سحری صرفنظر میکنن که نتیجهش میشه افت فشار، خستگی و سردرد در طول روز.
-
سلامت افطار
تخلیه استراتژیک؛ رازِ خوابِ عمیق قبل از سحر
مصرف زیاد مایعات بین افطار تا شب باعث پرشدن سریع مثانه، فعال شدن سیستم عصبی سمپاتیک و مانع ورود به خواب عمیق میشه.
-
سلامت ظهر - ۷
چُرتِ ترمیمی؛ جایگزینِ طبیعیِ قهوه در روزهداری
حوالی ۱ تا ۳ بعدازظهر با کاهش دمای مرکزی بدن و افت نسبی انرژی، مغز وارد فاز خوابآلودگی میشه. اصرار بر بیداریِ ممتد در این ساعت با کلافگی و خطاهای مکرر در کارهای دقیق همراهه.
-
سلامت سحر - ۷
حذف سحری یا خودزنی متابولیک؟
با حذف سحری، فاصله بین دو وعده طولانی و بدن وارد فاز قحطی میشه. در این شرایط، بدن سراغ تجزیه چربیها و در موارد شدید پروتئینهای عضلانی میره که باعث افت قندخون، کاهش جزئی متابولیسم، استرس هورمونی…
-
سلامت افطار - ۶
مدیریت افزایش انسولین و خوابآلودگی افطار
بعد از گرسنگی طولانی، مصرف ناگهانی و زیاد کربوهیدرات و حجم زیاد غذا باعث پاسخ انسولینی قوی و در نتیجه انباشت چربی، خوابآلودگی و گرسنگی کاذب شبانه میشه.
-
روزه؛ کارخانه جوانسازی!
با شروع روزه، بدن وارد فاز صرفهجویی و ترمیم میشه. کاهش تدریجی ذخایر قند، سوختوساز رو به سمت استفاده از چربیها میبره و همزمان فرایند اتوفاژی (Autophagy) یا همون پاکسازی سلولی فعالتر میشه؛…
-
سلامت ظهر - ۶
روزهداری؛ تمرینِ تابآوری در مغز!
کاهش نسبی گلوکز خون در ساعات طولانی روزهداری، اغلب با افزایش تحریکپذیری، کلافگی و تمایل به واکنشهای هیجانی سریع همراهه؛ اما حفظ کنترل در این شرایط به تقویت اراده کمک میکنه.
-
سلامت سحر - ۶
پروتئین ویژه؛ سوختِ رشد برای روزهاولیها!
نوجوانها در سن رشد به تعادل مثبت پروتئین نیاز دارن. اگر سحری فقط شامل قند و نشاسته باشه ممکنه باعث افزایش خطر تحلیل عضلانی و در نتیجه ضعف، رنگپریدگی و افت تمرکز بشه
-
سلامت افطار - ۵
چای پررنگ در افطار؛ دشمن جذب آهن!
معده بعد ساعتها استراحت، آماده جذب مواد مغذیه؛ اما تاننِ موجود در چای (بهخصوص پررنگ) با آهن گیاهیِ افطاری پیوند شیمیایی برقرار کرده و مانع جذبش میشه
-
سلامت ظهر - ۵
ماساژ شکم؛ روشن کردن موتورِ هضم در میانه روز
کاهش مصرف فیبر و آب در طول روز باعث کند شدن حرکات روده میشه که میتونه باعث نفخ و یبوست بشه و انرژی رو در طول روز کم کنه.
-
سلامت سحر - ۵
سرخکردنیها در سحر؛ تلهی تشنگی و سنگینی!
غذاهای چرب و سرخشده به دلیل چربی اشباع زیاد، دیر هضم میشن و خون بیشتری رو به سمت گوارش میکشن که باعث خمودگی مغز میشه، برای هضم هم آب زیادی نیاز دارن که باعث کمآبی و تشنگی میشه.
-
سلامت سحر- ۴
پایداریِ انرژی؛ مصرف کربوهیدرات پیچیده در سحر
مصرف کربوهیدراتهای ساده مثل نان سفید یا زولبیا در سحر باعث افزایش سریع قندخون و ترشح شدید انسولین میشه. نتیجهاش افت سریع قند خون و احساس ضعف قبل از ظهره.
-
سلامت افطار- ۳
تنظیم ساعت داخلی بدن در روزهداری
تغییر زمان خواب، بیداری و خوردن باعث اختلال در ترشح ملاتونین (هورمون خواب) و کورتیزول (هورمون استرس) و درنتیجه خستگی، کاهش تمرکز و ذخیره چربی شکمی میشه
-
سلامت ظهر - ۳
مهارِ افت قند؛ بیدارباشِ ذهن در عصر
حوالی ۴عصر، قند کبد کم میشه و مغز برای حفظ بقا سیگنالهایی مثل خستگی و تمایل به شیرینی میفرسته. این یهتله ذهنیه، چون بدن در حال گذار به سوخت چربیهاست.
-
سلامت سحر-۳
رازِ تشنه نشدن؛ آبِ تنها کافی نیست!
نوشیدن آب زیاد در سحر باعث دفع سریعش از کلیهها میشه. بدون الکترولیتها (پتاسیم، منیزیم) بدن آب رو نگه نمیداره و تشنگی زودرس ایجاد میکنه
-
سلامت سحر- ۲
بوی دهان در روزهداری؛ نشانهای از چربیسوزی!
با تموم شدن ذخایر قند خون، بدن از چربیها برای سوخت استفاده میکنه و کتونهایی که در این فرایند تولید میشن، بوی خاصی به دهان میدن، اما چه کاری میتونیم انجام بدیم؟
-
سلامت افطار- ۱
افطار هوشمند، مهار ولع شدید
خوردن ناگهانی مایعات سرد یا غذاهای سنگین بعد از استراحت معده باعث شوک به سیستم عصبی و مشکلات گوارشی میشه.
-
سلامت ظهر - ۱
مهار سردرد عصرانه در روز اول
کاهش مصرف کافئین (چای و قهوه) و افت گلومز، باعث گشادی رگهای خونی مغز و دردهای ضرباندار میشه، اما برای مهار درد چه کاری انجام بدیم؟
-
سلامت سحر - ۱
فرمول عبور از سنگینی پس از سحر
بعد از خوردن سحری، خون بیشتر به سمت گوارش میره که باعث کاهش موقت اکسیژنرسانی به مغز و احساس کرختی و گیجی میشه، اما چیکار کنیم که این اتفاق برامون نیفته؟
-
وضعیت: اختلال خواب همراه با احساس ضعف و گرسنگی شدید
گرسنگی مفرط و بیداریهای شبانه
خالی موندن ذخایر انرژی بدن در شب، مغز رو در وضعیت بقاء قرار داده و با ترشح هورمونهای استرس، پیوستگی خواب رو قطع میکنه. اینجا یاد میگیریم چطور با تنظیم قند خون، از اعلام وضعیت قرمز توسط مغز…
-
شام پرحجم، شبِ بیقرار!
دستگاه گوارش ما هیچوقت نمیخوابه و وقتی شام سنگینی میخوریم، مغز بین هضم غذا و ترمیم اعصاب معلق میمونه. اینجا یاد میگیریم چطور با رعایت چند نکته، محیطی آروم برای سمزدایی مغز بسازیم و بذاریم…
-
۶ متهم سرطان در آشپزخانه!
آشپزخونه میتونه قلب سلامت خونه باشه یا منبع پنهان بیماری! این ۶ متهم رو شناسایی کنید تا با تغییرات کوچک در ظروف و پختوپز، دشمنان پنهان سرطان رو از سفره خانواده حذف کنید.
-
دلیل بیداریهای ناگهانیِ ۳ صبح!
تا حالا شده ساعت ۳ صبح ناگهان از خواب بپرید؟ مقصر اصلی احتمالاً شامِ سنگین یا شیرینیِ آخر شبِ شماست! اینجا یاد میگیریم چطور با تنظیم قند خون، جلوی بیداریهای بیموقعِ مغز رو بگیریم.
-
رد پای عاملِ بدخوابی در فنجانتان!
فنجونِ چای پررنگ یا قهوه عصرونه، سرِ مغزتون کلاه میذاره و نمیذاره بفهمید چقدر خستهاید! اینجا یاد میگیریم چطور با یه زمانبندیِ ساده، نذاریم کافئین، خوابِ شبمون رو به هم بزنه.
-
آکنهسازهای خوراکی!
غذا بهتنهایی علت آکنه نیست، اما در افراد مستعد میتونه نقش مهمی در بروز آن داشته باشه.تغییرات رژیم غذایی معمولاً ۴ تا ۸ هفته طول میکشن تا اثرشان مشخص شود. صبور باشید و در صورت آکنه شدید، حتماً…
-
کره، مارگارین یا روغن؛ کدام برای سلامتی بهتر است؟
بسیاری از ما وقتی بوی عطر کرهی حیوانی در غذا میپیچد، ناخودآگاه احساس میکنیم با یک غذای سالمتر و طبیعیتر روبرو هستیم. اما دنیای علم، لزوماً با بینی ما موافق نیست!