معجزه سفره ایرانی در ترمیم امنیت روانی پس از بحران

حافظه بویایی، قدرتمندترین محرک برای یادآوری خاطرات امن است. در روزهای سخت، پختن غذاهایی که عطر قوی و نوستالژیک دارند، معجزه می‌کند.

بازگشت به تنظیمات کارخانه با جادوی دمپختک!

تراپی با آشپزی!

هنر مادران و مادربزرگ‌های ایرانی از دیرباز این بوده که از «هیچ»، «همه‌چیز» می‌ساختند.

چه سبزیجاتی اضطراب و استرس را کاهش می‌دهند؟

زمانی که روان از اخبار ناآرامی‌ها زخمی و فرسوده است، بشقاب غذای ما می‌تواند نقش یک مرهم بیولوژیک و قدرتمند را بازی کند.

معجزه با یک قابلمه

راهنمای پخت غذا با یک قابلمه در شرایط جنگ

زمانی که جریان گاز ممکن است ناپایدار باشد و قطعی آب هم ممکن است پیش بیاید، آشپزخانه باید به یک قرارگاه هوشمند تبدیل شود.

پخت‌وپز بدون شعله

آموزش پخت حبوبات و برنج با کمترین شعله

در شرایط بحرانی و جنگی، مدیریت منابع انرژی (گاز و برق) اهمیت حیاتی پیدا می‌کند.

راهنمای نگهداری گوشت بدون نیاز به یخچال

قطع طولانی‌مدت برق فقط به معنای خاموش شدن چراغ‌ها نیست؛ اولین قربانی خاموش این بحران، مواد غذایی درون یخچال و فریزر است.

همه چیز درباره نگهداری، ماندگاری و فریز کردن تخم‌مرغ

تخم‌مرغ‌ها تا چه مدت ماندگاری دارند؟

تخم‌مرغ‌ منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است اما نسبت به فساد میکروبی حساس است.

آیا واقعا چایی می‌سوزد؟

ما ایرانی‌ها اگر سر هر چیزی اختلاف‌نظر داشته باشیم، سر چای نه؛ چای همیشه هست: بعد عصبانیت، وسط غم، کنار شادی، وسط کار، بعد خانه‌تکانی و حتی موقع ریلکس‌کردن.

جشن یلدا با چند غذای ساده برای یک شبِ ماندنی

در حافظه‌ تاریخی ایرانی‌ها، شب یلدا همیشه شلوغ و پرزرق‌وبرق نبوده است. نه خبری از میزهای چندطبقه بوده، نه دسرهای رنگارنگ و نه اضطراب «کم نیاوردن».

۲۰ راهکار علمی برای نجات غذا قبل از دور ریختن

با کاهش اسراف مواد غذایی نه‌تنها پول خود را حفظ می‌کنید، بلکه به محیط‌ زیست هم کمک می‌کنید.

چرا شستن مرغ خام خطرناک است؟

بر اساس برآوردهای سال ۲۰۱۸، حدود یک بسته از هر ۲۵ بسته مرغ در فروشگاه‌ها به باکتری Salmonella آلوده بود.

سوپ پنی‌سیلین ایتالیایی

نام «پنی‌سیلین» از خاصیت شفابخش این سوپ گرفته شده؛ چون ترکیب سیر، مرغ، سبزیجات، آب استخوان و ادویه‌های کلاسیک ایتالیایی، یک بمب تقویتی برای سیستم ایمنی است.

جشن طعم و رنگ با سالادهای پاییزی

اگر دنبال یک سالاد متفاوت، خوش‌رنگ و سرشار از مواد مغذی هستید، این سالاد پاییزی با سس گردو و آب انار همان انتخاب هیجان‌انگیز شماست.

راهنمای انتخاب قابلمه مناسب برای پخت غذا

در هر خانه‌ای، درست لحظه‌ای که همه چیز برای پخت‌وپز آماده است، یک سؤال همیشگی از راه می‌رسد: «این قابلمه جواب می‌ده؟»

راهنمای تشخیص، خرید و نگهداری جگر در خانه

جگر فاسد یا نادرست پخته‌شده، یکی از راه‌های مهم انتقال باکتری‌های خطرناک و حتی ویروس‌های جدی است.

روز جهانی زعفران؛ خودتو یه چای زعفران مهمون کن!

اگه دلت نشاط و انرژی می‌خواد، یه دمنوش زعفران درست کن؛ آرامش و شادیش تضمینیه!

غذاهای راحت و سالم سه سوته!

خبر خوب اینکه سالم‌خوردن همیشه به معنی ساعت‌ها در آشپزخانه ماندن نیست!

۵ چای گرم و شفابخش مخصوص پاییز

پاییز با هوای خنک، برگ‌های زرد و عصرهای دل‌انگیزش، فصل نوشیدن چای‌های خوش‌عطر و آرام‌بخش است.

با طلای زرد پاییز چه غذاهایی درست کنیم؟

پاییز فصل رنگ‌ها و عطرهاست؛ فصلی که میوه‌ «به» با رایحه‌ منحصر به‌فردش خانه‌ها را پر می‌کند. «به» نه‌تنها یک میوه‌ی خوش‌بو و دلنشین است، بلکه سرشار از خواص دارویی برای قلب، اعصاب و دستگاه گوارش…

ترندهای عجیب غذایی اینستاگرام؛ خوشمزه یا فقط یک شوآف؟

از «قهوه دالگونا» دوران قرنطینه تا «ماچا» و «باتر بُرد»، این روزها شبکه‌های اجتماعی، به‌ویژه اینستاگرام و تیک‌تاک، پر شده از غذاهایی که بیش از آن‌که برای خوردن باشند، برای دیده‌شدن ساخته می‌شوند.

راهنمایی برای مدیریت هوشمندانه غذا در مواجهه با قطعی برق و گرانی مواد اولیه

فوت‌وفن نجات غذا در شرایط سخت

تاب‌آوری غذایی خانواده‌ها، فقط به داشتن منابع مالی وابسته نیست، بلکه مهارت در مدیریت منابع موجود و انعطاف در سبک تغذیه، عامل کلیدی در عبور از بحران‌هاست.

۱۲ ماده غذایی که با سرد شدن در یخچال سالم‌تر می‌شوند

به گفته متخصصان تغذیه، در صورتی که دنبال مزایای تغذیه‌ای بیشتری از مواد غذایی‌تان می‌گردید، ۱۲ ماده غذایی روزمره داخل کابینت آشپزخانه وجود دارند که پس از سرد شدن، سالم‌تر می‌شوند.