-
پشت پرده هوسهای شیرین
پشت بسیاری از هوسهای شیرین، فقط کمبود اراده نیست؛ گاهی بدن ما دنبال تعادل میگردد! مصرف کافی پروتئین، خواب منظم و مدیریت استرس میتواند به کاهش هوسهای ناگهانی و کنترل بهتر اشتها کمک کند. با…
-
متهمان معده درد بعد از نوشیدن آب!
این ناراحتی معمولاً موقتی و بیخطر است، اما گاهی میتواند نشانه یک مشکل گوارشی باشد
-
راز مهار میل به شیرینیجات از زبان متخصصان تغذیه
متخصصان تغذیه بر این باورند که راهکار مؤثری برای مدیریت و کاهش هوس شیرینی وجود دارد: توجه به یک درشتمغذی کلیدی در رژیم غذایی به نام پروتئین.
-
ریشههای پنهان معدهدرد پس از رفع تشنگی
چرا بعد از نوشیدن آب معدهام درد میگیرد؟
ناراحتی موقتی پس از سرکشیدن سریع آب میتواند طبیعی باشد، اما ممکن است نشانهای از یک مشکل پزشکی نیز باشد.
-
ریشهیابی بیحالی در بشقاب غذا
موادغذایی که میخوریم میتواند انرژی ما را افزایش دهد یا باعث خستگی و افت تمرکز شود.
-
پاداش شبانه یا تهدید پنهان؟
بعد از ساعت ۹ شب بدن آماده استراحت میشود نه هضم غذا مصرف وعدههای سنگین در این زمان ۶ آسیب جدی دارد.
-
تأثیر پنهان شام دیرهنگام بر کبد چرب و میکروبیوم روده
چرا غذا خوردن بعد از ساعت ۹ شب یک اشتباه بزرگ است؟
در سالهای اخیر، پژوهشهای جدید در حوزه زمانبندی تغذیه (Chrononutrition) نشان دادهاند که برای حفظ سلامت، فقط «چه چیزی» میخوریم مهم نیست؛ بلکه «چه زمانی» غذا میخوریم هم روی سلامت بدن تأثیر…
-
رژیم پر پروتئین با هزینه پایین
تامین پروتئین برای ساخت عضلات و سیری طولانی مدت به گوشت های گران قیمت وابسته نیست. با تغییر در خرید و آشپزی، میتوان سفرهای مغذی و ارزان تر آماده کرد.
-
اثر جایگزینی شکر با شیرینکنندههای مصنوعی بر قندخون
پشت پرده شیرینکنندههای بدون کالری
وقتی شکر را با شیرینکنندههای مصنوعی جایگزین میکنید، قند خون معمولاً در کوتاهمدت پایدارتر باقی میماند؛ اما این فقط بخشی از ماجراست.
-
-
-
۷ تداخل دارویی با انواع چای
اگرچه چای یک نوشیدنی طبیعی است، اما برخی دمنوشها میتوانند با داروها تداخل داشته باشند و باعث کاهش اثر دارو یا افزایش عوارض شوند.
-
راهنمای کامل مدیریت رفتار تغذیهای در خانواده
کالبدشکافی ریزهخواری هیجانی در کودکان و والدین
ریزهخواری هیجانی به معنای استفاده از غذا برای آرام کردن یا مدیریت احساسات (استرس، غم، خستگی، عصبانیت یا حتی شادی زیاد) است، نه برای رفع گرسنگی واقعی بدن. این رفتار در بسیاری از خانوادهها شایع…
-
ترمیم بیوشیمی مغز
کورتیزول بالا و التهاب مزمن میتوانند در بروز بیخوابی، تیک عصبی و خستگی نقش داشته باشند. با تغذیه هدفمند، میتوان به بازگشت تعادل عصبی کمک کرد.
-
ذائقه در تسخیر استرس
بد غذایی در روزهای تنش،نه ضعف اراده بلکه فرمان مغز برای بقا در شرایط تهدید است
-
«کد تقلب» مغز؛ مکانیسمهای بقا علیه اراده
استرس چطور ذائقه ما را دستکاری میکند؟
بسیاری از ما «پرخوری» یا «بدغذایی» در روزهای پرتنش را به ضعف اراده نسبت میدهیم. اما تحقیقات علمی نشان میدهد که در شرایط استرس مزمن، مغز فرمان اشتها را به دست میگیرد تا تعادل انرژی و عملکرد…
-
تغذیه در بحران
در شرایط جنگ و بحران چه غذاهایی بخوریم؟
-
سلامت افطار - ۹
چرا با وجود روزه گرفتن، چاق میشویم؟
مصرف سریع غذاهای پرکالری و سنگین بعدِ گرسنگی طولانی، همراه با بیتحرکی، باعث ورود بدن به فاز ذخیرهسازی اضطراری و درنتیجه تبدیل انرژی به چربی شکمی و کاهش متابولیسم میشه.
-
سلامت سحر - ۹
سحری سرد یا گرم؟
سالادهای حجیم یا لبنیات خیلی سرد در سحری میتونن با کاهش سرعت تخلیه معده و طولانیتر نگهداشتن غذا در آن موجب سنگینی، نفخ و خستگی زودهنگام در ساعات اولیه صبح بشن
-
سلامت افطار - ۸
زمان طلایی مصرف میوه در ماه رمضان
خوردن میوه بلافاصله بعد از وعده سنگین افطار (مخصوصاً غذاهای چرب و پروتئینی) میتونه باعث نفخ، گاز معده، سنگینی و گاهی تشدید ریفلاکس بشه.
-
سلامت سحر - ۸
سوپهای ملایم؛ معده را هوشمندانه بیدار کنید!
برخی افراد به دلیل اشتهای کم در سحر، کلا از سحری صرفنظر میکنن که نتیجهش میشه افت فشار، خستگی و سردرد در طول روز.
-
سلامت سحر - ۷
حذف سحری یا خودزنی متابولیک؟
با حذف سحری، فاصله بین دو وعده طولانی و بدن وارد فاز قحطی میشه. در این شرایط، بدن سراغ تجزیه چربیها و در موارد شدید پروتئینهای عضلانی میره که باعث افت قندخون، کاهش جزئی متابولیسم، استرس هورمونی…
-
سلامت افطار - ۶
مدیریت افزایش انسولین و خوابآلودگی افطار
بعد از گرسنگی طولانی، مصرف ناگهانی و زیاد کربوهیدرات و حجم زیاد غذا باعث پاسخ انسولینی قوی و در نتیجه انباشت چربی، خوابآلودگی و گرسنگی کاذب شبانه میشه.
-
سلامت سحر - ۶
پروتئین ویژه؛ سوختِ رشد برای روزهاولیها!
نوجوانها در سن رشد به تعادل مثبت پروتئین نیاز دارن. اگر سحری فقط شامل قند و نشاسته باشه ممکنه باعث افزایش خطر تحلیل عضلانی و در نتیجه ضعف، رنگپریدگی و افت تمرکز بشه
-
سلامت افطار - ۵
چای پررنگ در افطار؛ دشمن جذب آهن!
معده بعد ساعتها استراحت، آماده جذب مواد مغذیه؛ اما تاننِ موجود در چای (بهخصوص پررنگ) با آهن گیاهیِ افطاری پیوند شیمیایی برقرار کرده و مانع جذبش میشه
-
سلامت سحر - ۵
سرخکردنیها در سحر؛ تلهی تشنگی و سنگینی!
غذاهای چرب و سرخشده به دلیل چربی اشباع زیاد، دیر هضم میشن و خون بیشتری رو به سمت گوارش میکشن که باعث خمودگی مغز میشه، برای هضم هم آب زیادی نیاز دارن که باعث کمآبی و تشنگی میشه.
-
سلامت سحر- ۴
پایداریِ انرژی؛ مصرف کربوهیدرات پیچیده در سحر
مصرف کربوهیدراتهای ساده مثل نان سفید یا زولبیا در سحر باعث افزایش سریع قندخون و ترشح شدید انسولین میشه. نتیجهاش افت سریع قند خون و احساس ضعف قبل از ظهره.
-
سلامت افطار- ۳
تنظیم ساعت داخلی بدن در روزهداری
تغییر زمان خواب، بیداری و خوردن باعث اختلال در ترشح ملاتونین (هورمون خواب) و کورتیزول (هورمون استرس) و درنتیجه خستگی، کاهش تمرکز و ذخیره چربی شکمی میشه
-
سلامت ظهر - ۳
مهارِ افت قند؛ بیدارباشِ ذهن در عصر
حوالی ۴عصر، قند کبد کم میشه و مغز برای حفظ بقا سیگنالهایی مثل خستگی و تمایل به شیرینی میفرسته. این یهتله ذهنیه، چون بدن در حال گذار به سوخت چربیهاست.
-
سلامت سحر-۳
رازِ تشنه نشدن؛ آبِ تنها کافی نیست!
نوشیدن آب زیاد در سحر باعث دفع سریعش از کلیهها میشه. بدون الکترولیتها (پتاسیم، منیزیم) بدن آب رو نگه نمیداره و تشنگی زودرس ایجاد میکنه