مواد اولیه: زرده تخم‌مرغ چهار عدد شکر دانه ریز ۵۰ گرم شکلات خالص ۵۰ گرم آب انگور ۱۲۵ میلی‌لیتر پودر کاکائو به میزان لازم روش تهیه: زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر می‌زنیم تا کاملا کرم رنگ شوند. شکلات را ریز رنده کرده و به مخلوط تخم‌مرغ اضافه می‌نماییم. سپس آب انگور را به مخلوط شکلات افزوده و خوب هم می‌زنیم. مخلوط شکلات را به آرامی روی قابلمه پر از آب در حال جوش قرار می‌دهیم. همزن را روی دور کند تنظیم می‌کنیم و در حالی که مخلوط روی حرارت ملایم قرار دارد آن را مرتب هم می‌زنیم تا مخلوط سفت و غلیظ شود. مواظب باشید که مخلوط زیاد نپزد یا بریده نشود. مخلوط داغ را داخل ظرف شیشه‌ای یا فنجان قهوه‌خوری می‌ریزیم و روی آن مقداری پودر کاکائو می‌پاشیم. سپس شکلات را داغ سرو می‌نماییم. نکات: این دسر را پس از آماده کردن بلافاصله سرو می‌کنیم زیرا به تدریج تغییر شکل داده و بریده می‌‌شود. اگر هنگام پخت مخلوط سفت شد بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و داخل کاسه آب سرد قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس با دور تند دسر را هم می‌زنیم تا دوباره به حالت اول برگردد. منبع: پرشین وی