خامه را به همراه شیر، شکر، رنده پوست لیمو و وانیل در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. مواد را برای حدود ۳ دقیقه تا زمانی که شکر کاملا حل شود هم بزنید.
مواد اولیه: خامه ۲ پیمانه شیر ۱ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه رنده پوست لیمو ۲ قاشق چای خوری وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری پودر ژلاتین ۲ قاشق چای خوری میوه یک و نیم پیمانه روش تهیه: خامه را به همراه شیر، شکر، رنده پوست لیمو و وانیل در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. مواد را برای حدود ۳ دقیقه تا زمانی که شکر کاملا حل شود هم بزنید. در این میان پودر ژلاتین را در ۲ قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید. ژلاتین حل شده را به ترکیب خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ژلاتین در آن حل شود. مواد را از روی حرارت برداشته و در ۶ قالب و یا ظرف که کمی چرب شده، بریزید و حداقل برای ۴ ساعت در یخچال بگذارید. با چاقو دور پاناکوتاها را از قالب ها جدا کرده و در ظرف مورد نظر برگردانید. پاناکوتا را به همراه میوه های تازه سرو کنید. نکاتی در رابطه با تهیه ی پاناکوتای لیمویی: ۱- به جای شیر می توانید از آبدوغ استفاده کنید، آن را در بعد از این که مواد را از روی حرارت برداشتید، اضافه کنید. ۲- پوست لیمو را با رنده ی ریز، رنده کنید. ۳- اگر دسترسی دارید به جای وانیل از یک و یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل استفاده کنید. ۴- میزان دقیق پودر ژلاتین دو و یک چهارم قاشق چای خوری است. به جای این میزان می توانید از ۴ ورق ژلاتین هم استفاده کنید. ۵- از میوه هایی مانند توت فرنگی، بلوبری، تمشک و هلو استفاده کنید. میوه ها را خرد کنید. ۶- دسر باید حداقل برای ۴ ساعت در یخچال قرار گرفته، تا آماده شود. پرشین وی
