مواد اولیه: گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم نمک ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی ۱/۲ قاشق چای خوری اورگانو خشک نوک انگشت فلفل پاپریکا ۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز ۱۰۰ میلی لیتر سیر ۱ بوته پیاز ۱ عدد جعفری ۷۵ گرم آبلیمو ۵۰ میلی لیتر سس مایونز ۲۰۰ میلی لیتر روغن به میزان لازم نان همبرگر ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ عدد خیار شور به میزان لازم پنیر چدار ۲ ورق برای تهیه همبرگر با مایونز چیمی چوری باید چه چیزهایی رو آماده کرد: ۱- از گوشت دنده گاو استفاده کنید. ۲- سیر و پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ۳- جعفری رو هم ریز خرد کنید. ۴- نانها رو از وسط نصف کنید و برای ۱ دقیقه زیر گریل برشته کنید. ۵- گوجهفرنگی رو حلقهحلقه کنید و خیار شور رو خرد کنید. روش تهیه: گوشت رو با نمک، فلفل سیاه و سس کچاب ترکیب کنید و کمی ورز بدین. مواد رو ۲ قسمت کنید و به شکل ۲ همبرگر دربیارید. برای تهیه سس، در کاسهای، پودر فلفل چیلی، اورگانو خشک، پودر فلفل پاپریکا، سرکه، سیر، پیاز، جعفری، آبلیمو و سس مایونز رو با هم ترکیب کنید. سس رو بچشید و در صورت لزوم با توجه به ذائقه تون به اون ادویه بیشتری اضافه کنید. در ماهیتابه نچسب کمی روغن گرم کنید و همبرگرها رو برای ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف تا مغزپخت بشن، سرخ کنید. از سس چیمی چوری، همبرگرهای آماده شده، یک برش گوجه و خیار شور روی ۲ برش از نان ها بذارید. یک لایه پنیر روی هر همبرگر بذارید و اونها رو دوباره گریل کنید تا پنیر آب بشه. ۲ برش دیگر نان رو روی همبرگرها بذارید و اون ها رو میل کنید. منبع: آشپزباشی
