سالاد اندونزی یکی از پیش غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در بین ایرانیان است که معمولا به عنوان پیش‌ غذا در مهمانی‌ ها سرو می‌ شود. سالاد اندونزی بسیار ساده است و آسان در ست می شود و می‌توانید مواد لازم در درست کردن این نوع سالاد را بسته به سلیقه خودتان تغییر داد. رنگ قرمز در هر میوه و سبزی‌ای نشان از وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی در آن است. کلم قرمز از مواد غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدانی است که رادیکال‌های آزاد را که عامل اصلی سرطان است، در بدن از بین می‌برند. کلم قرمز یک ماده غذایی ضد‌سرطان است. سالاد اندونزی یکی از سالاد های خوشمزه و خوش طعمی است که بوسیله مخلوط کردن کلم قرمز با سس، باعث نرم‌تر شدن آن و خوردن راحت‌ترش می‌شود. مواد اولیه: کلم قرمز خرد شده: یک لیوان ژامبون گوشت یا سینه مرغ پخته: ۲۰۰ گرم هویج : ۲ عدد نخودفرنگی: نصف لیوان ذرت بخار پز شده: نصف لیوان خیار شور: ۶عدد، سس مایونز: مقدار لازم نمک و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: کلم را به صورت رشته‌های باریک خرد می‌کنیم. هرچه رشته‌های کلم را باریک‌تر خرد کنید، سالاد زیباتر و خوش طعم‌تری خواهید داشت که خوردن و هضم آن راحت‌تر است. هویج را رنده کنید و به کلم اضافه کنید. ذرت، نخود فرنگی پخته، کالباس خرد شده را به کلم اضافه و خوب مخلوط کنید. سس مایونز، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و مخلوط کنید، ظرف سالاد را ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود وسس به خورد مواد برود. روش تهیه نوعی دیگر از سالاد اندونزی مرحله به مرحله: سالاد ها شاید تا چند سال قبل تر خیلی پیچیده و عجیب غریب نبودند اما امروزه خودشان به تنهایی، در آشپزی رشته ای مجزا شدند و مهارت و آموزش های منحصر به فرد خوشان را می خواهند. شاید یکی از پر طرفدار شدن این ژانر غذایی انواع و اقسام رژیم هایی باشد که خیلی از ما رودرگیر خوش کرده و حالا خیلی از ما از طرفدارن پر و پا قرص سالاد ها شده ایم.یکی از سالادهایی که شاید اسمش رو بسیار شنیده باشیم که با نام سالاد انذونزی معروف هست. سالادی که بیس اون رو سبزیجات تشکیل داده که با اضافه شدن تاپینگی مانند کشمش اون رو تکمیل میکنه و تقزیباً با هر سلیقه ای خودش رو جور کرده. در ادامه با طرز تهیه این سالاد در خدمت شما هستیم. مواداولیه: کلم برگ یا کلم پیچ سفید ۲۰۰ گرم کلم برگ یا کلم پیچ ینفش ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم روغن زیتون ۱/۳ پیمانه ژامبون مرغ یا گوشت ۱۵۰ گرم سرکه ۲ قاشق سوپ خوری هویج ۲ عدد سس مایونز ۱ پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم روش تهیه: 1- بهتر هست ابتدا کشمش رو به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یک ظرف همراه با مقداری آب خیس کنیم و بعد اون رو داخل آبکش ریخته و صبر کنیم تا آب اضافی اون کاملاً گرفته بشه. سپس کشمش ها رو داخل یک کاسه ریخته و ۲ قاشق سوپخوری سرکه رو بهش اضافه کنیم. 2- افزودن سویا سس به کشمش های خیس خورده و آبکش شده 3- سپس روغن زیتونی رو به گمش و سرکه اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. 4- اضافه کردن روغن زیتون و حالا مقداری نمک و فلفل رو هم به کشمش و بقیه مواد افزوده و مزه دارش می کنیم. 5- افزودن فلفل سیاه و بالاخره سس مایونز رو هم اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. نکته: سبزیجات استفاده‌ شده در تهیه سالاد اندونزی قابل جایگزینی هستند و می‌ توانید هرکدام از آن‌ها را که خواستید تغییر دهید. حتی می‌ توانید از سیب‌زمینی پخته و نگینی‌ خردشده نیز در سالاد اندونزی استفاده کنید. منبع: پرشین وی