مواد لازم حلیم بلغور گندم مواد اصلی بلغور گندم ۲ پیمانه مرغ (بی استخوان و قسمت سینه) ۵۰۰ گرم پیاز (نگینی شده) ۱ پیمانه گوجه فرنگی ۳ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذا خوری روغن ۱/۴ پیمانه نمک به مقدار لازم ادویه (شامل زردچوبه ، زیره و فلفل سیاه) ۱/۲ قاشق غذا خوری جعفری ( برای تزیین) به مقدار لازم پیاز (سرخ شده و برای تزیین) به مقدار لازم کره ۲ قاشق غذا خوری گرد لیمو به مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۱۲۰ دقیقه ۱ ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس كنید.پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب مرغ کشیده شود. ۲ نمک، زردچوبه، زیره، فلفل سیاه، گوجه فرنگی نگینی شده و رب گوجه را اضافه کرده، ۵ دقیقه تفت دهید و بعد حرارت را كم كنید. ۳ بعد از صاف کردن بلغور آن را با ۲ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد.هر ۳۰ دقیقه مواد حلیم را با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته نگیرد. ۴ بعد از پختن مرغ و بلغور مواد را در مخلوط‌كن بریزید تا یك‌دست شود.پیاز را در کره تفت داده با گرد لیمو عمانی اضافه کنید.حلیم را در ظرف كشیده و با جعفری خرد شده تزیین كنید. سایر نکات حلیم بلغور گندم غلظت این نوع حلیم زیاد است . در ماه رمضان از غذاهای اصلی سفره افطار در کشورهای عربی و خلیج فارس می‌باشد. منبع:پاپیون