مواد لازم قوت (پیش غذای لذیذ همدانی) مواد اصلی نان لواش ۱۰ عدد پنیر لیقوان ۱ کیلوگرم گردو ۲۰-۲۵ عدد سبزی ۵۰۰ گرم طرز تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۰ دقیقه ۱ نان لواش و یه روز بیرون بذارید تا کامل خشک بشه میتونید با دست خرد کنید یا داخل کیسه بریزید و با زدن وردنه یا چوب اینکارو انجام بدین(میتونید نون هایی که تو سفره رو می مونه کم کم خشک کنید و کمی زیاد شد استفاده کنید)، سبزی هایی شامل ریحان،نعنا به صورت ریز خرد کنید، خیار ریز شده نگینی کوچک،پنیر کوزه ای لیقوان در نهایت اگه نبود پنیر پاستوریزه،گردوی خرد شده ۲ اگه برای ماه رمضان درست کردین سعی کنید شوریه پنیر گرفته بشه که تشنتون نشه ۳ مواد و با دست کامل ورز بدین تا رطوبت سبزیجات و پنیر به نون میرسه و نرم میشه و مزه مواد به خورد هم میره حالت سنتی به این شکل که تو دست ی گوله جمع میکنن و منسجم میکنن ولی من کمی مدرنتر درست کردم تو قالب ریختم و فشرده اش کردم که مناسب سفره های عصرانه و مجالس هم باشه ۴ نکته: نوع دیگه ای هم هست ک روغن حیوانی و تخم مرغ ابپز و سیب زمینی پخته هم اضافه کنید که ی مقدار سنگینتر میشه ۵ مدل قزوینی نعنا داغ و پیاز داغ با نمک و فلفل و زردچوبه+ گردوی خرد شده فراوان به مواد اولی اضافه میکنن که اسمش دوگماج ۶ روزه دارهای عزیز فقط نعناع و ریحان اضافه کنن و بقیه میتونن سبزی خوردن و ریز کنن تو مواد میتونید بنا به ذائقه تون مواد و کم یا زیاد کنید . نوش جان سایر نکات قوت (پیش غذای لذیذ همدانی) این پیش غذا تو هر شهری به یک شکل خاص و سلیقه ای هست ولی بدلیل سنتی بودن فوق العاده مقوی و لذیذ حتما واسه عزیزانتون اماده کنید میتونی بنا به سلیقه خودتون موادی کم و مواد جدیدتری جایگزین کنید منبع: پاپیون