یکی از ویتامین‌های شیر:سلاحی در مقابل چاقی مفرط شیر حاوی ویتامینی به نام نیکوتین امید ریبوسید nicotinamide riboside) NR) است که می‌تواند جلوی چاقی مفرط را بگیرد. این گفته نتیجه‌ی بررسی‌های محققان سوئیسی است که در تاریخ 6 ژوئن سال 2012 در نشریه‌ی Cell Metabolism به چاپ رسیده است. محققان می‌گویند که ویتامین نیکوتین امید ریبوسید پیش ساز ویتامین دیگری است که از ویتامین B3 مشتق می‌شود و نام آن نیکوتین امید آدنین دی نوکلئوتید nicotinamide adenine dinucleotide می‌باشد. محققان بررسی‌هایی روی موش‌های آزمایشگاهی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که مصرف مکمل ویتامین NR میزان متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و از ابتلا به چاقی مفرط پیشگیری می‌کند، حتی اگر افراد غذاهای سرشار از چربی مصرف کنند. این خاصیت ویتامین NR به دلیل تأثیر آن روی میتوکندری‌ها است. میتوکندری نوعی دستگاه انتقال انرژی است که انرژی مورد نیاز را به سلول‌ها می‌رساند. مصرف مکمل ویتامین NR میزان متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و از ابتلا به چاقی مفرط پیشگیری می‌کند محققان این‌گونه نتیجه گیری می‌کنند که اگر ویتامین طبیعی NR به عنوان مکمل غذایی مورد استفاده قرار بگیرد باعث افزایش متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن می‌شود و اختلالات و مشکلات مربوط به کهولت سن را بهبود می‌بخشد. با این حال زمان لازم است تا محققان بتوانند چنین محصولی ساخته و روانه‌ی بازار کنند. متخصصان تاکید می‌کنند برای استفاده از خواص ویتامین NR لازم است که میزان زیادی شیر مصرف شود. ترجمه: فاطمه مهدی پور بخش تغذیه و آشپزی تبیان منبع:masantenaturelle مطالب مرتبط: مطالبی جامع و کامل درباره‌ی چاقی و رژیم‌های کاهش وزن شیر کم‌چرب کلسیم بیشتری دارد شیر جایگزین ندارد شیر را با موز، خرما و یا عسل بخورید باورهای غلط درباره شیر و لبنیات چقدر شیر بنوشیم؟ شیر برای دختران خوب‌تر است شیر و فرآورده‌هایش؛ درصد چربی بیشتر، کالری بیشتر نوجوانان شیر پرچرب بخورند، ولی کودکان نه! بستنی جای شیر را می‌گیرد؟ شیر پاستوریزه بخوریم یا استریلیزه؟ شیر کاکائو خوب یا بد؟ کودکان باید شیر بخورند انواع مختلف شیر مهم‌ترین خواص شیر برای سلامت قلبتان،‌ شیر بخورید اثر شیر و فراورده‌های آن در پیشگیری از سرطان