بارک شکلات توتفرنگی و ماست یونانی
ماست یونانی را با تکهها توتفرنگی تازه و چیپس شکلات مخلوط کرده و در فریزر بگذارید. سپس میتوانید تکهتکهاش کنید و مثل بارک شکلات سفید (اما سالمتر) آن را بخورید. این اسنک خوشرنگ یا دسر سالم هم برای بچهها و هم برای بزرگسالان مناسب است. از ماست یونانی پرچرب استفاده کنید تا بارکتان بافت خامهای پیدا کند.
. ۳ فنجان ماست یونانی پرچرب (ماست پرچرب باعث کرمیتر شدن بافت بارک میشود)
. یکچهارم فنجان عسل یا شربت درخت افرا
. یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
. یک و یکدوم فنجان توتفرنگی خرد شده
. یکچهارم فنجان چیپس شکلات ریز
روی سینی بزرگی را با کاغذروغنی بپوشانید.
ماست و شیره افراد (یا عسل) و وانیل را در یک کاسه مخلوط کرده و آن را روی سینی فر پهن کنید. توتفرنگیهای خرد شده را روی آن پخش کرده و در نهایت چیپسهای شکلات را بپاشید. سینی را حداقل ۳ ساعت در فریزر بگذارید، سپس تکهتکه کنید.
کوکی شکلاتی بدون آرد
این کوکیهای بدون آرد، بهجای غلات با سفیده تخممرغ زده شده حجمدار میشوند و بنابراین بدون گلوتن بوده و در دهان زود آب شده و خوشمزه هستند. یک چیپس شکلات در هر کوکی، طعم شکلاتی به آن میدهد.
. یک فنجان شکر قنادی
. یکچهارم فنجان پودر کاکائو بدون قند
. یکهشتم قاشق چایخوری نمک
. ۲ سفیده تخممرغ بزرگ
. یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
. یکدوم فنجان چیپس شکلات تلخوشیرین
فر را روشن کنید تا داغ شود. روی سینی فر کاغذ فر پهن کنید. شکر قنادی، پودر کاکائو و نمک را در کاسهای ترکیب کنید. در کاسهای دیگر سفیدههای تخممرغ را با هم زن بزنید تا نرم و سبک شود. وانیل و مخلوط پودر کاکائو را اضافه کرده و با یک همزن پلاستیکی ترکیب کنید و سپس چیپس شکلات را بریزید. با لیسک مواد را مثل کوکی روی کاغذ فر قرار بدهید و بینشان فاصله بگذارید. کوکیها باید حدود ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر بمانند تا ترک بخورند. کوکیها باید خنک شوند و سپس آنها را از روی کاغذ جدا کنید.
توپکهای تُرد با کره بادامزمینی
هم بچهها و هم افراد بزرگسال طرفدار این توپکهای خوشمزه خواهند شد. میتوانید بهجای کره بادامزمینی از کره بادام درختی و یا حتی کره دانه آفتابگردان نیز استفاده کنید.
. نصف فنجان کره بادامزمینی یا کره بادام یا کره تخم آفتابگردان
. سهچهارم فنجان سریال برنج
. یک قاشق چایخوری شیره ذرت
. نصف فنجان چیپس شکلات ذوب شده
کاغذروغنی را در ظرفی فریزری پهن کنید. کره بادامزمینی و سریال برنج و شیره ذرت را در کاسهای ترکیب کرده و از آنها ۱۲ توپک درست کنید (دو قاشق چایخوری برای هر توپک). توپکها را روی کاغذ پخش کنید و در فریزر بگذارید تا سفت شود (حدود یک ربع). سپس توپکها را در شکلات ذوب شده بغلتانید و دوباره به فریزر برگردانید و ۱۵ دقیقه صبر کنید.
کوکی کدوحلوایی ادویهدار
این کوکیهای سالم و خوشمزه ترکیبی از شیره چغندر و دارچین و زنجبیل و ادویه آل اسپایس و جوز هندی هستند بدون اینکه کرهای به آنها اضافه کنید. کوکیهای کدوحلوایی بافت عالی دارند.
. دو سوم فنجان آرد گندم سبوسدار
. دو سوم فنجان آرد چندمنظوره
. یک قاشق چایخوری بیکینگپودر
. نصف قاشق چایخوری جوششیرین
. نصف قاشق چایخوری نمک
. یک قاشق چایخوری پودر دارچین
. نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل
. یکچهارم قاشق چایخوری جوز هندی پودر شده
. ۲ تخممرغ بزرگ
. سهچهارم فنجان شکر قهوهای
. سهچهارم فنجان پوره کدوحلوایی
. یکچهارم فنجان روغن آووکادو یا روغن کانولا
. یکچهارم فنجان شیره چغندر
. یک فنجان کشمش
فر را روشن کنید تا داغ شود. آردها، جوششیرین، بیکینگپودر، نمک، دارچین، زنجبیل و جوز هندی را در کاسهای بزرگ با هم مخلوط کنید. در کاسهای دیگر تخممرغها، شکر قهوهای، کدوحلوایی، روغن و شیره چغندر را خوب ترکیب کنید. این مواد و کشمشها را به کاسه اول اضافه کنید و خوب ترکیب نمایید.
با قاشق مواد را جداجدا روی کاغذروغنی داخل سینی فر قرار دهید و بین آنها فاصله بگذارید. کوکیها را داخل فر بگذارید تا رویشان طلایی شود. بعد از ۱۰ تا ۱۲ دقیقه میتوانید کوکیها را جا بجا کنید تا خوب بپزند.
دسر آناناسی
این دسر میوهای بدون لبنیات و قند افزوده میتوانید جایگزین سالمی برای بستنی باشد و بهخاطر طعم انبهای و استوایی بسیار خوشمزه و لذتبخش است.
. یک فنجان آناناس خرد شده منجمد
. یک فنجان انبه خرد شده منجمد
. یک قاشق غذاخوری آبلیمو
انبه و آناناس و آبلیمو را در غذاساز یا مخلوطکن ترکیب کنید تا نرم و کرمی شود. تا بافتش باز نشده و سرد است زودتر سرو کنید.
کوکی شکلات و کدوحلوایی
کوکیهای شکلاتی خوشمزه را با ترکیبی از کدوحلوایی و ادویهها آپدیت کنید! این کوکیها حتی از کوکیهای معمول شکلاتی هم خوشمزهترند و بافت نرم و کیک مانندی هم دارند.
. دو سوم فنجان آرد گندم سبوسدار
. دو سوم فنجان آرد چندمنظوره
. یک و نیم قاشق چایخوری ادویه پای کدوحلوایی
. یک قاشق چایخوری بیکینگپودر
. یک قاشق چایخوری جوششیرین
. نصف قاشق چایخوری نمک
. سهچهارم فنجان شکر قهوهای
. سهچهارم فنجان پوره کدوحلوایی
. دو تخممرغ بزرگ
. سهچهارم فنجان کره ذوب شده
. ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا یا روغن آووکادو
. یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
. سهچهارم فنجان خردههای شکلات یا چیپسهای ریز شکلات
فر را روشن کنید تا داغ شود. آردها، ادویه پای کدوحلوایی، بیکینگپودر، جوششیرین و نمک را در کاسهای بزرگ مخلوط کنید. در کاسهای دیگر تخممرغها و شکر و پوره کدوحلوایی و کره و روغن و وانیل را ترکیب کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و چیپسهای شکلات را نیز اضافه نمایید.
خمیر را قاشق قاشق روی کاغذروغنی پخش کنید و بین آنها فاصله بگذارید. سینی را در فر قرار دهید تا کمی طلایی شود (تقریباً ۱۰ تا ۱۳ دقیقه).
دسر توتفرنگی
این دسر هم جایگزین بسیار عالی برای بستنی میتواند باشد که تماماً با میوه و بدون لبنیات درست میشود و هیچ قند اضافی ندارد و ضمناً برای گیاهخواران هم مناسب است. اگر توتفرنگی تازه ندارید میتوانید از توتفرنگی منجمد استفاده کنید.
. پانصد گرم توتفرنگی تازه
. دو موز متوسط
. یک قاشق چایخوری آبلیمو تازه
. یکچهارم فنجان آب یخ
توتفرنگیها و موزها را کاملاً خرد کنید. موزها و توتفرنگیها را جداگانه روی کاغذ پخش کرده و در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شوند (حداقل ۱۲ ساعت). سپس اجازه دهید توتفرنگیها یک ربع در دمای اتاق باز شوند، آنها را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید و سپس موزهای یخزده و آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس در صورت نیاز میتوانید یکچهارم فنجان آب یخ اضافه کنید تا به بافت دلخواهتان برسید. فوراً سرو کنید. اگر این دسر را با بافتی سفتتر دوست دارید میتوانید در ظرفی داخل فریزر بگذارید (۳۰ دقیقه).
کوکی جو دوسر بدون قند
این کوکی سالم و بدون قند با موز و کشمش و خرما شیرین میشود. ضمناً این کوکیها بدون گلوتن و گیاهی هستند.
. یک فنجان جو دوسر فوری
. سهچهارم فنجان آرد بادام
. سهچهارم قاشق چایخوری پودر دارچین
. یکچهارم قاشق چایخوری نمک
. دو عدد موز رسیده و پوره شده
. نصف فنجان کره بادام یا کره بادامزمینی
. یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
. سهچهارم فنجان کشمش یا خرمای له شده
فر را روشن کنید تا داغ شود. جو دوسر و آرد بادام و دارچین و نمک را در کاسهای متوسط ترکیب کنید. موزهای له شده و کره بادام یا بادامزمینی و وانیل را در کاسهای بزرگ مخلوط کنید تا کرمی و نرم شود. مواد خشک ترکیب شده و کشمشها را به این کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید. با اسکوپ یا قاشق مواد را بهصورت توپی روی کاغذی که در سینی پهن کردهاید قرار دهید و ۱۲ کوکی درست کنید (یا بیشتر). روی کوکیها را با چنگال فشار دهید تا پهن شوند.
سینی را در فر بگذارید تا رویشان قهوهای روشن شود (تقریباً یک ربع).
کیک پودینگ شکلاتی
طعم ملایم قهوهٔ این کیک آن را بسیار مطبوع میکند.
. نصف فنجان آرد گندم سبوسدار
. نصف فنجان آرد چندمنظوره
. یکسوم فنجان شکر
. یکچهارم فنجان پودر کاکائو بدون قند
. یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگپودر
. نصف قاشق چایخوری نمک
. یک تخممرغ بزرگ
. نصف فنجان شیر کمچرب
. دو قاشق غذاخوری روغن کانولا یا روغن آووکادو
. دو قاشق چایخوری عصاره وانیل
. سهچهارم فنجان چیپس شکلات
. یک و یکسوم فنجان قهوه دم کشیده
. دو سوم فنجان شکر قهوهای
. یکچهارم فنجان گردو یا پسته خرد شده
. مقداری پودر قند
فر را روشن کنید تا داغ شود. آردها و شکر و کاکائو و بیکینگپودر و نمک را در کاسهای بزرگ مخلوط کنید. تخممرغ و شیر و روغن و وانیل را در ظرفی دیگر مخلوط کنید. ترکیب آردها را به این ترکیب اضافه کرده و خوب هم بزنید. چیپسهای شکلات را اضافه نمایید. مواد را در ظرف فر بریزید و قهوه داغ و شکر قهوهای را روی مواد بریزید و در آخر گردوها یا پستههای خرد شده را رویشان بپاشید. موقع سرو هم خاک قند را روی کیک بپاشید.
کوکی نرم قندی
این کوکیهای ساده و کلاسیک فیبر و مواد مغذی خوبی دارند.
. نصف فنجان کره نرم شده
. ۱۰۰ گرم پنیر خامهای
. یک و سهچهارم فنجان شکر
. یک قاشق چایخوری جوششیرین
. یک قاشق چایخوری خامه
. یکهشتم قاشق چایخوری نمک
. زرده ۳ تخممرغ
. نصف قاشق چایخوری وانیل
. یک و یکچهارم فنجان آرد چندمنظوره
. نصف فنجان آرد گندم سبوسدار
فر را روشن کنید تا داغ شود. در کاسهای بزرگ کره و پنیر خامهای را با همزن برقی بزنید. شکر و جوششیرین و خامه و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. زردهها و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آردها را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
مواد را بهصورت توپکهایی درآورید و بافاصله روی کاغذ قرار دهید و ۱۴ تا ۱۶ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند.
کوکی جو دوسر و کشمش و دارچین
. یک فنجان آرد گندم سبوسدار
. یک قاشق چایخوری بیکینگپودر
. یک قاشق چایخوری پودر دارچین
. نصف قاشق چایخوری نمک
. دو سوم فنجان شکر قهوهای
. ۶ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
. یک تخممرغ بزرگ
. یک و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل
. یک فنجان جو دوسر
. نصف فنجان کشمش
فر را روشن کنید تا داغ شود. آرد و جوششیرین و دارچین و نمک را در کاسهای ترکیب کنید. شکر و کره و تخممرغ و وانیل را در کاسهای دیگر مخلوط نمایید. ترکیب آرد و جو دوسر و کشمش را به این ظرف اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. مواد را با قاشق و بافاصله روی کاغذ سینی قرار دهید. مواد را ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر بپزید.
دسر یخی هندوانه
این دسر یخی تابستانی بهخاطر شیر غلیظش بافتی کرمی دارد.
. ۶ و یکچهارم فنجان هندوانه بدون دانه
. ۴۰۰ میلیلیتر شیر
. یکسوم فنجان آبلیمو
. یکچهارم قاشق چایخوری نمک
هندوانه را در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزند. هندوانه یخزده را پوره کرده و با شیر و آبلیمو و نمک در غذاساز بریزید تا ترکیبی نرم شود. مواد را در ظرف فریزر بریزید و اجازه دهید ۴ ساعت بماند.
کیک زنجبیلی
این کیک کمکالری، طعم خوبش را از شیره چغندر و دارچین و زنجبیل و میخک میگیرد.
. ۲ و یکسوم فنجان آرد چندمنظوره
. یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگپودر
. یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل
. یک قاشق چایخوری پودر دارچین
. نصف قاشق چایخوری جوششیرین
. یکچهارم قاشق چایخوری نمک
. یکچهارم قاشق چایخوری میخک پودر شده
. نصف فنجان روغن کانولا یا روغن آووکادو
. یکچهارم فنجان شکر
. یک و یکچهارم فنجان آب یخ
. دو سوم فنجان شیره چغندر
. دو تخممرغ زده شده
. خاک قند
فر را روشن کنید تا داغ شود. آرد و جوششیرین و زنجبیل و دارچین و بیکینگپودر و نمک و میخک را در ظرفی ترکیب کنید. در کاسهای بزرگ روغن و شکر را خوب ترکیب کنید و آب یخ و شیره چغندر و تخممرغها را مخلوط کنید و خوب هم بزنید. ترکیب آرد را به این ترکیب اضافه نموده و هم بزنید تا نرم شود و داخل ظرف فر بریزید.
مواد را ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بپزید و موقع سرو روی آن خاک قند بپاشید.
کوکی براونی
پودر کاکائو و شکر قهوهای باعث میشوند این کوکیها طعم براونی بدهند؛ اما بدون چربی اشباع و کربوهیدراتهای براونیهای سنتی.
. یک فنجان آرد چندمنظوره
. یکچهارم قاشق چایخوری جوششیرین
. یکچهارم فنجان کره
. سهچهارم فنجان شکر
. یک فنجان پودر کاکائوی بدون قند
. یکچهارم فنجان شکر قهوهای
. یکچهارم فنجان باترمیلک
. یک قاشق چایخوری وانیل
. یک قاشق غذاخوری پودر قند
آرد و جوششیرین را مخلوط کنید. کره را ذوب کنید. شکر و پودر کاکائو و شکر قهوهای را با هم مخلوط نمایید. باترمیلک و وانیل را هم با هم ترکیب کنید. همه مواد را ترکیب کرده و خمیر را سرد کنید تا پف کند.
فر را روشن کنید تا داغ شود. خمیر سرد شده را با قاشق بهصورت کوکیها روی کاغذروغنی بچینید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بگذارید. سپس روی آنها خاک قند بپاشید.
کارامل گلابی
این گلابیهای کاراملی را میتوانید روی بستی سرو کنید یا با ماست ترکیب کرده و یک میانوعده سالم و خوشمزه آماده کنید یا روی پنکیک و وافل از آن استفاده نمایید. میتوانید گلابیها را پوست نکنید تا فیبر بیشتری داشته باشد.
. سه گلابی رسیده؛ اما سفت
. یک قاشق غذاخوری آبلیمو
. ۲ قاشق غذاخوری کره
. ۳ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
. نصف قاشق چایخوری دارچین
. نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل
. یکچهارم قاشق چایخوری پودر میخک
. کمی نمک
گلابیهای خرد شده و آبلیمو را مخلوط کنید. کره را روی حرارت ذوب کرده و گلابیها را اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و درب ظرف را بپوشانید تا ۱۰ دقیقه بپزد. شکر و دارچین و زنجبیل و میخک و نمک را در کاسهای ترکیب کنید و بعد از ده دقیقه به گلابیها اضافه کنید. حرارت را بیشتر کنید و هر چند دقیقه هم بزنید، ۴ تا ۶ دقیقه بماند تا گلابیها نرم شوند و گرم سرو کنید.
پیام شما به ما