بزرگترین چالش در فریز کردن فلفل دلمهای، چسبیدن تکههای خردشده به یکدیگر و له شدن بافت آن پس از یخزدایی است.
به سه دلیل اصلی بسیاری از گیاهان مثل هویج، فلفل دلمه رنگی و کدو تنبل در اثر پخت شیرینتر میشوند.
