ویتامین B1 (تیامین) برای متابولیسم انرژی، سلامت اعصاب و عملکرد قلب ضروری است.
جگر فاسد یا نادرست پختهشده، یکی از راههای مهم انتقال باکتریهای خطرناک و حتی ویروسهای جدی است.