کباب دو رنگ مواد لازم: فیله مرغ 500 گرم فیله گوشت گوساله 500 گرم پیاز متوسط 1 عدد قارچ 20 عدد آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری فلفل سبز دلمه ای 1 عدد گوجه فرنگی سفت 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم گوجه فرنگی تزئینی به مقدار لازم زیتون سیاه و سبز به مقدار لازم طرز تهیه: فیله گوساله را به صورت ورقه های مستطیل شکل درآورده و با بیفتک کوب، بکوبید. فیله مرغ را هم به همین شکل در آورید. قطعات مرغ را در روغن زیتون، آب لیمو ، نمک و فلفل قرار دهید و قطعات گوشت را با آب لیمو، روغن زیتون و فلفل مزه دار کنید. سپس بگذارید یک تا دو ساعت بمانند. پیاز، فلفل دلمه و گوجه فرنگی را خلالی برش دهید. یک تکه فیله گوساله را روی سطح صافی قرار داده و فیله مرغ را وسط آن بگذارید و یک خلال پیاز ، یک خلال فلفل دلمه ای، یک خلال گوجه فرنگی و قارچ روی آن بگذارید. بعد آن را لوله کنید و به سیخ بکشید. سپس آنها را روی آتش یا داخل ماهیتابه سرخ کنید و به دلخواه سرو کنید. می توانید این غذا را با گوجه فرنگی های تزئینی و زیتون سیاه و سبز تزئین کنید. نکات تغذیه ای : این غذا، حاوی آهن و ویتامین C است، لذا برای افراد دچار کم خونی مفید است. انرژی کل این غذا، 1600 کیلوکالری است. ماهنامه دنیای تغذیه – 70 طرز تهیه چند نوع کباب دیگر: ترش کباب (غذای محلی) كباب تابه‌ای با جعفری و آویشن چلوكباب ترخونی کباب کوبیده کباب کوبیده زعفرانی کباب برگ کباب ترکی جوجه کباب