خورش گوجه سبز مواد لازم: نیم كیلوگرم( اگر با استخوان بود 750 گرم) گوشت گوسفند نیم كیلوگرم سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا) نیم كیلوگرم گوجه سبز 4 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده به اندازه لازم ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی كم دارچین) به اندازه لازم نمك و فلفل به اندازه لازم روغن طرز تهیه: گوشت را تكه تكه می كنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ كرده و با 4-3 لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز كرده و می شوییم. آب آن كه رفت، ریز خرد كرده و با روغن سرخ می كنیم. سپس به گوشت اضافه كرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی كاملاً بپزند). سپس نمك، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه كرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده كرد.