مواد لازم: سیر: 4 عدد کدوسبز: 5 عدد گوجه‌فرنگی: 3 عدد فلفل دلمه‌ای: 1 عدد سیب‌زمینی: 2 عدد رب گوجه‌فرنگی: به مقدار لازم پیاز: 1 عدد فلفل، زردچوبه و نمک به مقدار لازم آب: یک استکان روغن: به‌دلخواه آب‌لیموی تازه: 2 قاشق غذاخوری ارزش غذایی: 1200 کالری زمان پخت: 70 دقیقه طرز تهیه: -ابتدا کدوها را پوست‌کنده، سیب‌زمینی، پیاز و گوجه‌فرنگی را نگینی خردکنید و فلفل دلمه‌ای را به‌صورت حلقه‌ای برش بزنید. -کدو، پیاز و سیب‌زمینی‌ها را جداگانه سرخ‌کنید و به پیاز مقداری زردچوبه بزنید. -همه مواد را کف قابلمه روی‌هم بچینید. -در قابلمه‌ای جداگانه، رب گوجه‌فرنگی را در مقداری روغن به همراه کمی زردچوبه تفت‌داده و سپس یک استکان آب، نمک، فلفل، زردچوبه و آب‌لیموی تازه را به آن اضافه کنید. - سس را داخل قابلمه، روی مواد چیده شده بریزید. حرارت را ملایم کنید و بگذارید تا مواد به‌آرامی 45 دقیقه بپزد. خواص بورانی کدوسبز بورانی کدوسبز یکی از انواع بورانی‌ها است که به دلیل فیبر بالا کالری کمی دارد و احساس سیری بیشتری در فرد ایجاد می‌کند. فیبر موجود در کدو باعث افزایش باکتری‌های مفید و کاهش باکتری‌های مضر در معده می‌شود. همچنین ویتامین A موجود در کدو در رشد و نمو بدن و تقویت سیستم ایمنی مؤثر است و باعث مصونیت در برابر بیماری‌های عفونی می‌شود. مصرف کدو از افزایش قند و چربی خون جلوگیری می‌کند و برای کنترل دیابت و قند خون توصیه می‌شود.این غذا همچنین اثر ملین دارد و به رفع یبوست و سوءهاضمه کمک می‌کند.