همیشه ماهی جزو غذاهایی بوده است که متخصصان تغذیه به خوردن آن سفارش می کنند اما در طب سنتی به این نکته اشاره شده است که طبع ماهی سرد است و باید در کنار آن از مصلحاتی استفاده کرد تا سردی آن کمتر شود . در ادامه به ادویه هایی اشاره می‌شود که هم بوی زهم ماهی و مرغ را می گیرد و هم طبع آن‌ها را معتدل می کند.

ادویه مرغ و ماهی

برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر است.
پودر تخم گشنیز
این ادویه طعم بسیار خوبی به ماهی می دهد.
پودر سیر و پیاز
در صورت دسترسی نداشتن به این ادویه می توانید از سیر و پیاز تازه استفاده کنید.
فلفل سیاه
فلفل سیاه علاوه بر خوشمزگی غذاها سبب از بین رفتن بوی بد آن ها می شود.

درست کردن ادویه ماهی

پودر سیر- 2 قاشق سوپ‌خوری
فلفل سیاه - یک قاشق سوپ‌خوری
فلفل قرمز- 6 عدد
تخم گشنیز- 2 قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه - 2 قاشق سوپ‌خوری
زیره سبز-یک قاشق سوپ‌خوری
همه مواد را به صورت پودر با هم مخلوط و در ظرفی در دار در مکانی خنک و خشک و تاریک نگهداری کنید

---

منبع: روزنامه خراسان