مواد اولیه لازم برای درست کردن راحت الحلقوم متفاوت
نشاسته 1 لیوانشکر یک و نیم لیوان
آرد به مقدار لازم
گلاب 1/2 لیوان
جوهر لیمو مقداری
آب دو نیم لیوان
پودر پسته یا نارگیل برای تزیین
دستور تهیه راحت الحلقوم
در ظرف مناسبی آب و نشاسته را مخلوط میکنیم تا نشاسته کاملا در آب حل شود و بعد به مدت نیم ساعت صبر میکنیم تا نشاسته در آب کاملا ته نشین شود. وقتی نشاسته ته نشین شد آب داخل آن را به آرامی خارج کنید و به آن جوهر لیمو، گلاب و شکر اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد و یک مواد سفت و کشداری به دست بیاید و بتوان آن را در وسط قابلمه جمع کرد. در کف یک ظرف صاف و یا داخل یک سینی مقداری آرد بپاشید و مایه را روی آن بریزید و رویش را صاف کنید تا به قطر 1 الی 1ونیم سانت شود .
سپس منتظر بمانید تا سرد شود .بعد از سرد شدن با یک کارد تیز آن را به شکل ها و اندازه های دلخواه برش بزنید و با پودر پسته یا نارگیل دو تا دور آن را آغشته کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید.
نکات تکمیلی در مورد راحت الحلقوم
راحت الحلقوم جزو دسرهای ایرانی میباشدو زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
راحت الحلقوم را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
منبع: نمناک
