فیله ماهی و میگو را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود.
مواد اولیه: میگو آب پز ۳۰۰ گرم یک عدد فیله ماهی شیرمتوسط ۷۵۰ گرم سیب زمینی ۲۰۰ گرم خیار شور یک قوطی نخود سبز ۴ عدد تخم مرغ آب پزشده سفت ۲ عدد هویج آب پز یک عدد پیاز متوسط نصف فنجان خامه ۲فنجان سس مایونز ۴ قاشق سوپخوری سرکه یا آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون به قدردلخواه نمک و فلفل روش تهیه: فیله ماهی و میگو را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود.سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای ماهی را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم. بعد هویج وخیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم.سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم. منبع: پرشین وی
