مواد اولیه: پیاز: یک عدد نمک و فلفل: به میزان لازم سیب زمینی: یک عدد به دلخواه لپه: نصف پیمانه لیمو عمانی: برای طعم دهی به میزان دلخواه آب: ۶ فنجان سیر: ۳ حبه لوبیا چیتی: نصف پیمانه نخود و لوبیا: یک پیمانه مرغ: نیم کیلوگرم روش تهیه: ابتدا حبوبات را از شب قبل بگذارید تا خیس بخورند. بهتر است در این مدت چند بار آب آن ها را عوض کنید و آب تازه بریزید. در این صورت نفخ آن ها نیز برطرف می شود. برای استارت کار، حبوبات را داخل ظرفی مناسبی مانند قابلمه بریزید. آن گاه مرغ را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید. حالا تکه های مرغ را در دیگچه یا قابلمه ای که برای آبگوشت در نظر گرفته اید، بریزید. البته قبل از تکه های مرغ، مقداری روغن در آن بریزید و مرغ را در آن تفت دهید. منتظر بمانید تا این تفت دادن منجر به تغییر رنگ مرغ شود. در ادامه پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد کرده و به قابلمه گوشت اضافه کنید. پیاز و سیر را نیز تفت دهید. در مرحله بعدی طرز تهیه آبگوشت مرغ خوشمزه، حبوبات نیم پز شده را به گوشت اضافه و آن گاه ۶ فنجان آب را به قابلمه اضافه کنید. اگر می خواهید آبگوشت پر آبی داشته باشید، میزان آب برای آبگوشت را کمی بیشتر از ۶ فنجان در نظر بگیرید. برای طعم دهی به غذا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. در آخرین مرحله از طرز تهیه آبگوشت مرغ نیز سیب زمینی را به سایر مواد اضافه و منتظر پختن و جا افتادن مواد شوید. بعد از جا افتادن غذا نیز آبگوشت را در کاسه های مخصوص ریخته و نوش جان کنید. البته برای طعم بهتر آبگوشت می توانید از لیمو عمانی هم استفاده کنید. از همین آبگوشت نیز می توانید کوبیده مناسبی تهیه کنید. یعنی گوشت مرغ، حبوبات و سیب زمینی را جدا کرده و در داخل ظرفی بکوبید. جالب است بدانید طبخ این غذا تا حدودی شبیه به تاس کباب مرغ می باشد. منبع: آرگا