پوست پرتقال ها و نارنگی ها را کنده و هر کدام از آنها را با چاقوی دندانه دار از مقطع با قطر نیم سانتی متری حلقه حلقه کنید؛ پس از آن پیاز ها را نیز پوست بکنید و در ظرف دیگری به صورت حلقه حلقه خرد کنید.
مواد اولیه: برای ۶ نفر ۴ عدد پرتقال ریز ۲ عدد نارنگی 2 عدد پیاز یک قاشق سوپ خوری زیره یک قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه یک قاشق سوپ خوری برگ نعنای تازه، (خرد شده) 6 قاشق سوپ خوری روغن زیتون مقداری برگ نعنای تازه و تعدادی زیتون سیاه برای تزئین یک قاشق سوپ خوری آب لیموترش یک قاشق سوپ خوری آب پرتقال روش تهیه: پوست پرتقال ها و نارنگی ها را کنده و هر کدام از آنها را با چاقوی دندانه دار از مقطع با قطر نیم سانتی متری حلقه حلقه کنید؛ پس از آن پیاز ها را نیز پوست بکنید و در ظرف دیگری به صورت حلقه حلقه خرد کنید. ظرف سالاد خوری گودی آماده کنید و ابتدا برش های پرتقال و نارنگی را در ظرف چیده و سپس حلقه های پیاز را روی آنها بریزید. پس از آن زیره، فلفل سیاه، نعنای خردشده و روغن زیتون را اضافه کنید. در پایان آب لیمو ترش و پرتقال را افزوده و سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. به این صورت طعم مواد، خوب با هم مخلوط شده و سالاد جا می افتد. فقط مراقب باشید از این زمان بیشتر طول نکشد. پس از گذشت ۲ ساعت، سالاد را با برگ نعنا و زیتون سیاه تزئین کرده و شامی رژیمی و سرشار از ویتامین C را نوش جان کنید. آشنایی با روش تهیه سالاد پرتقال، گردو و کاهو: تهیه این سالاد فقط ۱۰ دقیقه وقت شما را می گیرد و دستور آن برای ۸ نفر تهیه شده است. مواد اولیه: کاهو متوسط: ۳ عدد، شسته و خرد شود. پرتقال: ۲ عدد، به صورت حلقه های نازک بریده شود. گردو: سه چهارم پیمانه، درشت خرد شود. پنیر رنده شده: یک پیمانه (اختیاری) آب پرتقال: یک چهارم پیمانه سرکه سیب: یک قاشق غذا خوری موسیر خرد شده: یک عدد، کاملا ریز شود. روغن زیتون: یک چهارم پیمانه نمک: نصف قاشق چای خوری فلفل: یک چهارم قاشق چای خوری روش تهیه: کاهو، پرتقال، گردو و پنیر رنده شده را (در صورت استفاده) درون کاسه بزرگی بریزید. در کاسه کوچکی آب پرتقال، سرکه، موسیر، روغن زیتون و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط تهیه شده را به سالاد اضافه کرده و هم بزنید. سالاد را درون ظرف های از پیش تعیین شده بریزید. سالاد ترش و شیرین اسفناج و پرتقال: مواد اولیه: اسفناج تر و تازه ۱ دسته ی کوچک پیاز سفید ۱ عدد پرتقال ۲ عدد سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذا خوری دانه ی کنجد ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش ۱ عدد روش تهیه: پیاز را پوست گرفته و سپس خرد کنید. پرتقال ها را نیز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسیم کنید. داخل یک ماهیتابه ی نچسب پرتقال ها را با حرارت بسیار ملایم با سرکه بالزامیک تفت دهید. اسفناج های کوچک و تر و تازه را با آب لیمو ترش مخلوط کنید. سپس آن ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و روی آن دانه ی کنجد بریزید و سرو کنید. منبع: پرشین وی
