مواد لازم:
اسفناج خردشده ۶ پیمانه سیب زمینی پخته ۳ عدد زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چای خوری تخم مرغ ۲ عدد نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه پنیر فتا خردشده ۱ پیمانه گشنیز خردشده ۱/۴ پیمانه پودر سوخاری ۱ پیمانه ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم زمان تهیه ۱۵ دقیقه زمان پخت ۳۵ دقیقه
طرز تهیه:
۱ سیبزمینیها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، سپس آنها را در یککاسه بزرگ بریزید. اسفناج , پنیر، زنجبیل، نخودفرنگی، پودر سوخاری، تخممرغ، گشنیز و ادویهها را بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود. ۲ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه کوکو را بردارید و کف دستتان به آن شکل دهید، سپس آن را داخل روغن سرخ کنید. همه مایه کوکو را به همین شکل آماده کرده و سرخ کنید. ۳ کوکوها را بعد از آماده شدن داخل ظرف مورد نظرتان بریزید و همراه با نان و سبزیهای موردعلاقه سرو کنید. منبع: پاپیون
