مواد لازم حمص با نخودفرنگی و سویا مواد اصلی لوبیای سویا ۱ فنجان نخود فرنگی ۱ فنجان ارده ۱/۳ فنجان آب لیمو ۳ قاشق سوپ خوری سیر (درشت خرد شده) ۲ حبه زیره ۱ قاشق چای خوری آب ۳ قاشق سوپ خوری نمک ۳/۴ قاشق چای خوری روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری جعفری برای تزئین (خرد شده) به مقدار لازم بیسکویت برای سرو کردن (یا نان مخصوص) به مقدار لازم طرز تهیه زمان تهیه ۱۵ دقیقه زمان پخت ۵ دقیقه ۱ یک قابلمه ی متوسط آب و. نمک را جوش بیاورید. لوبیای سویا را در آن بریزید و ۳ تا ۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. لوبیای سویا را در یک صافی بریزید. دوباره آب را به جوش بیاورید و نخود فرنگی را اضافه کنید و ۱ دقیقه بپزید تا نرم شود. نخود ها را همراه لوبیای سویا در صافی بریزید تا آبش برود. ۲ در یک غذا ساز، لوبیای سویا، نخود، ارده، آب لیمو، سیر، زیره، آب و نمک را بریزید و بزنید تا یکدست شوند. هر وقت لازم بود دیواره های ظرف را بتراشید. ۳ در حالیکه دستگاه روشن است روغن زیتون را قطره قطره اضافه کنید و بزنید تا مخلوط به شکل پوره ای یکدست در بیاید. ۴ هوموس را بچشید و در صورت لزوم باز هم نمک و فلفل بپاشید. هوموس را در یک کاسه بریزید و روی آن جعفری خرد شده بچینید و بلافاصله همراه با بیسکویت یا نان مناسب سرو نمایید. منبع:پاپیون