این مخلوط مایه كیك است. حالا در هر كدام از قالبها به میزان مساوی از مایه كیك بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید كه مافینها بپزند.
مواد لازم مافین هلویی
مواد اصلی:
شکر ۱ پیمانه آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق سوپ خوری پودر دارچین ۱ قاشق سوپ خوری هلو درشت(پوست کنده وخردشده) ۳ عدد تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری آرد ۲ پیمانه کورن فلکس (غلات غنی شده) ۱/۲ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه زمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ فر اجاق گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن كنید و بگذارید گرم شود. كف و دیوارههای قالب ۱۲تایی مافین را با كمی روغن چرب كنید. ۲ در یك تابه كوچك یك دوم پیمانه شكر، آب لیمو ترش، پودر دارچین و هلوهای خرد شده را بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و مدام هم بزنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، تابه را از روی اجاق بردارید و صبر كنید تا سرد شود. آب داخل تابه را به ظرف دیگر منتقل كنید و تابه را روی اجاق گاز با شعله متوسط بگذارید. تخم مرغ ها را داخل آب حاصل از پخت هلوها بشكانید و هم بزنید. ۳ در یك كاسه جداگانه آرد و یك دوم پیمانه شكر باقی مانده را بریزید و نمك، بیكینگ پودر و كورن فلكس را به آن اضافه كنید و مواد را خوب با هم مخلوط كنید. ۴ هلوهای خرد شده را به مخلوط آردی اضافه كنید و خوب هم بزنید تا هلوها به این مخلوط آغشته شوند. ۵ مخلوط تخم مرغی را به مخلوط آرد و هلو اضافه كنید و خوب هم بزنید تا مایهای تقریبا یكدست حاصل شود. ۶ این مخلوط مایه كیك است. حالا در هر كدام از قالبها به میزان مساوی از مایه كیك بریزید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید كه مافینها بپزند. بعد از پخت كمی صبر كنید كه مافینها سرد شوند سپس آنها را از قالب جدا كرده و در ظرف مورد نظر بچینید. منبع:پاپیون
