مواد لازم مافین کرنبری و شکلات سفید تخم مرغ ۱ عدد باترمیلک (شیرکره) ۱/۱/۳ فنجان کره (بدون نمک ، آب شده و کمی خنک شده) ۱/۲ فنجان آرد ۲ فنجان شکر دانه ای ۱/۳ فنجان بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری نمک ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری شکلات سفید ۱ فنجان طرز تهیه زمان تهیه ۱۵ دقیقه زمان پخت ۳۰ دقیقه ۱ فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) داغ کنید. ۲ کف یک قالب ۱۸ عددی مافین را با کاغذ مافین بپوشانید. این مافین ها می چسبند پس بهتر است کاغذ ها را کمی چرب کنید. ۳ در یک مخلوط کن تخم مرغ ها را کمی بزنید. شیر کره را اضافه کنید و خوب بزنید. ۴ کره ی آب شده ی خنک شده را کم کم اضافه کنید تا خوب مخلوط شود. ۵ آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و عصاره وانیل را اضافه کنید. با سرعت نسبتاً پایین فقط آنقدر بزنید که ترکیب شوند. ۶ دیواره های ظرف را بتراشید و در ظرف بریزید و سپس با چنگال به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. ۷ کرنبری و خرده شکلات را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. ۸ خمیر را به صورت یک اندازه بین ۱۸ قالب کوچک مافین تقسیم کنید و آنها را تا دو سوم حجم پر کنید. ۹ ۲۰ تا ۲۴ دقیقه تا زمانی که طلایی شوند و کاملاً بپزند در فر بپزید. یک خلال دندان را در وسط مافین فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد مافین ها آماده اند. ۱۰ مافین ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا قبل از میل کردن کاملاً خنک شوند. منبع:پاپیون