مواد لازم کاپ کیک موز کره ۳/۴ پیمانه آرد کامل ۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق چای خوری نمک ۳/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری موز له شده ۱/۲ پیمانه شیر ۱/۳ پیمانه خامه ترش ۱/۴ پیمانه وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری شکر ۱ پیمانه خامه‏ فرم گرفته به مقدار لازم شکلات آب شده به مقدار لازم خامه‏ منجمد ۲ لیتر طرز تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ تخم‌مرغ و کره را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید. در این فاصله، قالب‌های مافین را با روغن چرب کنید یا داخل آنها کاغذ روغنی مخصوص مافین بگذارید. ۲ در یک کاسه متوسط، موز، شیر، خامه ترش و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید. ۳ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه، کره را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. به آرامی شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکباره اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که پف کنند. ۴ مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. با کف قاشق سطح آنها را صاف کنید. به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند. ۵ دقیقه آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند و سپس از قالب خارج کنید. ۵ خامه‌فرم‌گرفته را داخل قیف قنادی بریزید و روی کاپ‌کیک‌ها بگذارید. روی آنها شکلات آب شده بریزید و با آلبالوی شیرین یا آجیل موردعلاقه تزئین و سرو کنید. سایر نکات کاپ‌کیک برای صبحانه گزینه مناسبی است و می‌توانید از شب قبل آن را آماده و صبح میل کنید. این کیک‌ها را تا سه روز در یخچال و ظرف دردار می‌توان نگه داشت. منبع:پاپیون