مواد لازم کاپ کیک دبل شکلات پودر کاکائو (شیرین نشده) ۱/۲ فنجان قهوه (داغ) ۱/۱/۴ فنجان شکلات تلخ ۱۲۰ گرم آرد ۱/۱/۳ فنجان بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱/۲ قاشق چای خوری کره ۱/۲ فنجان شکر ۱/۲ فنجان شکر قهوه ای ۱/۲ فنجان تخم مرغ ۲ عدد عصاره وانیل ۲ قاشق چای خوری طرز تهیه زمان تهیه ۳۰ دقیقه زمان پخت ۱۵ دقیقه ۱ فر را از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. ۲ آن اندازه قهوه دم کنید که ۱ و ۱/۴ فنجان قهوه ی دم شده به اضافه ی یک فنجان برای نوشیدن دست بدهد. ۳ زمانی که قهوه دم می کشد، کاغذ کاپ کیک را کف قالب های کاپ کیک قرار دهید و آن را کنار بگذارید. ۴ در یک کاسه، قهوه ی داغ، پودر کاکائوی شیرین نشده و شکلات تلخ را مخلوط کنید و کنار بگذارید. ۵ آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ الک کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس کنار بگذارید. ۶ در یک کاسه ی بزرگ دیگر با استفاده از یک همزن کره را ۱ دقیقه بزنید و خامه ای کنید. ۷ شکر سفید و قهوه ای را به کره اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تا زمانی که رنگ مخلوط روشن و پفکی شود هم بزنید و خامه ای کنید. ۸ تخم مرغ اول را به مخلوط کره اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند سپس تخم مرغ دوم را بزنید و هم بزنید. در آخر عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. ۹ مخلوط آرد را به صورت ۱/۳ در هر نوبت به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. ۱۰ با دقت مخلوط شکلات را به خمیر اضافه کنید و با یک کاردک یا قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند. ۱۱ با یک ملاقه ی بستنی کشی مخلوط را داخل قالب ها بریزید. ۱۲ ۱۶ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که وقتی به کاپ کیک ها دست می زنید حالت فنری پیدا کرده باشند و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید. منبع:پاپیون