تدابیر طب سنتی در رابطه با مواد غذایی اصلی (١) در مبانی طب سنتی غذای اصلی و کامل برای انسان، شامل این موارد است: نان تهیه شده از گندم خوب، گوشت گوسفند بره جوان (سن آن کمتر از 6 ماه و بیشتر از یک سال نباشد)، شیرینی های ملایم و میوه هایی مانند انجیر، انگور و خرما. از آنجا که اصل در تدابیر بر تدبیر با غذاهاست در این مطلب به شکلی مختصر و کاربردی برخی از پر مصرف ترین مفردات غذایی را بررسی می کنیم. حبوبات - حبوبات نسبت به غذاهای دیگر این ویژگی را دارند که سریع تر هضم می شوند و به سهولت از معده عبور می کنند. - بهترین حبوبات از جهت مشابهت به طبیعت انسان، گندم می باشد، زیرا حرارت آن مشابه حرارت غریزی انسان است. - نکات زیر به طور کلی در مورد حبوبات قابل توجه است : حبوبات با شستن، سردی می پذیرند و از خیساندن در آب، سردی و تری کسب می کنند. هم چنین نمک زدن به آنها موجب لطیف و خوشمزه شدن آنها می شود. خمیر مایه سبب لطیف شدن حبوبات و افزایش سرعت نفوذ آن ها می شود. جوشاندن حبوبات سبب برطرف شدن تلخی و نفخ آنها می گردد. بو دادن (تحمیص) حبوبات را خشک و غلیظ می کند و از نفخ آنها می کاهد. برنج - طبیعت آن در دوم خشک است و اما در گرمی و سردی آن، حکما اختلاف دارند. بعضی سرد در اول می دانند و بعضی گرم در اول و بعضی معتدل. - حقیقت آن است که برنج مرکب القوی است و بالخاصیه در گرم مزاجان، گرمی و در سرد مزاجان سردی پدید می آورد. - غذائیت برنج از گندم کمتر است. - برنج باعث حفظ صحت و طولانی شدن عمر می شود. - چاق کننده بدن و تولید کننده منی است. - نان برنج از نان گندم بدهضم تر بوده، دیرتر از معده می گذرد و به سرعت موجب سده ی کبد و طحال می شود. تخم مرغ - غذاییت تخم‌مرغ شبیه گوشت است. - بهترین تخم مرغ، آن است که بزرگ باشد و در همان روز تخمگذاری مصرف شود. - گرمای هوا سبب فساد سریع آن می شود و برای جلوگیری از فاسد شدن می توان آن را در نمک قرار داد. - زرده تخم‌مرغ مقوی قلب و مغز است، همچنین سبب تقویت نیروی جنسی می‌شود. - زرده تخم‌مرغ در شخصی که خون زیادی از او دفع شده بسیار مفید است. - تخم مرغی که زیاد جوشانده شود دیر هضم می شود و اصلاح آن با آویشن و فلفل و نمک است. - تخم مرغ برای مزاج های سرد و معده های ضعیف مضر است، در صورت ضرورت بهتر است با نمک و فلفل و سرکه بخورند که سبب لطیف شدن آن می شود. - تمامی تخم ها موجب تقویت نیروی جنسی می شوند مخصوصا تخم گنجشک، اما مداومت بر آن زیان آور است. - تخم اردک و مرغابی و تخم های مشابه آن ها غلیظ و دیر هضم اند، بوی بدی دارند و خلط فاسد تولید می کنند. این مطلب ادامه دارد.... منبع : طب سنتی ایران دکتر ناصری منبع: آوای سلامتی