دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ مواد لازم برای 4 نفر :  ژامبون گوساله  4 ورقه ی بزرگ  سینه ی درشت مرغ، بدون استخوان  4 عدد مواد داخل سینه ی مرغ:  قارچ بزرگ  125 گرم  ساقه ی کرفس  1 عدد  خرده نان تازه  15 گرم برای جلا دادن سطح دلمه ی مرغ:  سس گوجه فرنگی  2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)  سس سویا  1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر)  روغن مایع  1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر) طرز تهیه : برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ، قارچ و کرفس را کاملا خرد کنید و همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. هر ورقه ی ژامبون را با پشت چاقو پهن کنید. در پهلوی هر سینه ی مرغ شکاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید. به تدریج آن را باز کنید، به طوری که پاکت بزرگی به دست آید و مخلفات را داخل آن قرار دهید. دور هر یک از سینه های مرغ یک لایه ژامبون بپیچید. سس گوجه فرنگی، سس سویا و روغن مایع را با هم مخلوط کنید تا برای جلا دادن دلمه ها از آن استفاده کنید. سینه های مرغ را بر روی منقل ( یا در کباب پزی که از قبل گرم شده) به مدت 5 دقیقه کباب کنید. سپس مقداری از مخلوط مخصوص برای جلا دادن را روی دلمه ی مرغ بمالید و به مدت 5 دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد. سینه های مرغ را برگردانید و پس از 5 دقیقه، همین کار را با مالیدن بقیه مخلوط سس گوجه فرنگی تکرار نمایید. *خواص خوراکی ها: قارچ کرفس سویا گوجه فرنگی