آشنایی با روش تهیه‌ی استیک با سُس فلفل این استیک برای آن‌هایی مناسب است که از خوردن غذای تند لذت می‌برند. مواد اولیه: فیله گوساله 200 گرم پیاز یک عدد سویا سس و فلفل سیاه نیم کوب از هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون و خامه از هر کدام 100 گرم فلفل قرمز درشت دو عدد فلفل قرمز پودری یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: * فیله گوساله را به دو تکه 100 گرمی تقسیم کنید. * پیاز را رنده و آب آن را گرفته با سس سویا و فلفل سیاه نیم‌کوب مخلوط کرده و روی تکه‌های گوشت بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال گذاشته سپس روغن زیتون را اضافه کرده و به مدت دو ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید. * تابه را روی حرارت ملایم با کمی روغن زیتون گرم کرده و تکه‌های فیله را بپزید. * در این زمان فلفل قرمز را برش‌های نیم سانتی زده و در تابه‌ای کوچک خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا کمی غلیظ شود. * یک تکه از فیله را روی ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روی فیله بچینید و فیله دوم را روی فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روی استیک طبق شکل ریخته و سرو کنید. بخش تغذیه و آشپزی تبیان منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 41 - رضا طاهری، کارشناس آشپزی مطالب مرتبط: روش تهیه‌ی استیک ماهی با سُس شوید و لیمو استیک مرغ با سس انار استیک گوساله با سُس قارچ استیک دسته‌دار(مخصوص کم خونی)