کوکوی کدوسبز و پنیر
موادلازم برای 4 تا 6 نفر :
| کدو سبز | 3 عدد بزرگ |
| پیاز درشت خرد شده | 1 عدد |
| سیر رنده شده | 3 حبه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| پنیر سفید رنده شده | 225 گرم |
| جعفری، نعنا، و شوید خرد شده | 4 تا 5 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | یک قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به اندازه لازم |
طرز تهیه :
1.
کدوها را با پوست رنده می کنیم . کمی روی آنها نمک می پاشیم و می گذاریم بماند تا آب اضافی آن خارج شود( با دست فشار می دهیم ). روغن مایع مخصوص سرخ کردنی را در ماهی تابه ریخته و سیر، پیاز و کدو را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند.
در کاسه ای
تخم مرغ ها را هم زده و به آن آرد اضافه می کنیم. سپس پنیر، سبزیجات خرد شده، فلفل قرمز ، نمک و فلفل سیاه را به آن می افزاییم . پس از آن کدو، پیاز و سیر تفت داده را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
2- روغن را در ماهی تابه می ریزیم و سپس با قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند. سپس کوکوی آماده شده را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.
منبع : دنیای تغذیه
