خورش آلو و هویج مواد لازم برای چهار نفر: گوشت 400 گرم سیب‌زمینی بزرگ یک عدد هویج بزرگ یک عدد آلو 12 عدد پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم زعفران حل شده دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: سیب زمینی و هویج را خلال می کنیم. گوشت را با پیاز سرخ شده و یک قاشق روغن ، کمی تفت می‌دهیم. نمک ، زردچوبه ، فلفل و 3 تا 4 لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و می‌گذاریم بپزد. آلو را از قبل شسته و خیس می‌کنیم (آلو باید دو ساعت خیس بخورد). سیب‌زمینی خلال شده را سرخ می‌کنیم. هویج خلال شده را با یک قاشق روغن، کمی تفت می‌دهیم و زعفران حل شده را به آن اضافه می‌کنیم. اگر تمایل به غذای شیرین دارید، می توانید به هویج یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید بپزد. وقتی گوشت پخت، رب گوجه فرنگی و آلو را به آن اضافه می‌کنیم. اگر آلوها ترش بود، داخل خورش هم می‌توانید یک یا دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. خورش آلو و هویج یک خورش ترش و شیرین است و مقدار شکر آن بستگی به ذائقه‌تان دارد. وقتی خورش جا افتاد، آن را در ظرف می‌کشیم و سیب‌زمینی سرخ شده و هویج پخته را روی آن می‌ریزیم. این خورش بسیار خوشمزه و خوش ظاهر است. منبع : شیندخت *مطالب مرتبط: خورش آلو خورش آلو و اسفناج خورش آلو و قیسی خورش هویج و به هویج پلو با مرغ كتلت مرغ و هویج طرز تهیه ی انواع خورش چند نكته ضروری در مورد طبخ خورش ها بخش تغذیه و سلامت تبیان