برای سرخ کردن عمیق، معمولا دمای بین ۱۷۵ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد مناسبه، اما این به نوع غذایی که سرخ می کنید هم بستگی داره
با اینکه به نظر متناقض میرسد، سرخ کردن یک شیوه پخت خشک (Dry-Heat) محسوب میشود.
