بیسکویت با خرما و برگه ذرت برشته شده( برشتوک) مواد لازم : برگه ذرت برشته شده 150 گرم پودر نارگیل 45 گرم شکر 100 گرم کشمش 160 گرم خرما 170 گرم آرد 150 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری کره ( ذوب شده ) 185 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری طرز تهیه: برگه ذرت برشته شده ( برشتوک ) را که معادل 2 لیوان است، به طور کامل خرد می کنیم. سپس آن را با پودر نارگیل، شکر، کشمش، خرمای تکه شده، پودرکاکائو، آرد الک شده و بیکینگ پودر مخلوط می کنیم. سپس تخم مرغ ها و کره را اضافه کرده، خوب مالش می دهیم. آنگاه به اندازه یک قاشق سوپخوری از مخلوط برداشته و به صورت گلوله درمی آوریم و در داخل سینی چرب شده با فاصله 3 سانتیمتر می گذاریم. سپس با دست روی گلوله ها کمی فشار می دهیم و در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم تا کمی قهوه ای شوند. پس از آن روی سینی به طور کامل سرد می کنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.