قدیمی‌ترین چاشنی

آیا می‌دونستید که قدیمی‌ترین نگهدارنده دست ساز آدم‌ها سرکه است؟ یک چاشنی با کاربردهای خیلی متنوع؛ هم قابل استفاده برای غذا هم ضدعفونی کننده و هم از بین برنده عفونت دندان. البته به‌شرطی که از سرکه درست استفاده بشه.

سرکه سفید

سرکه سفید رو همه می‌شناسن و تو همه فروشگاه‌ها پیدا می‌شه. کاربردهای غیر آشپزی این سرکه مخصوصا برای تمیزکاری خیلی زیاده. از سرکه سفید برای از بین بردن لکه‌ها و بوی بد، تمیز کردن بیشتر لوازم خونه و ضدعفونی سبزیجات استفاده می‌کنند. حتی غرغره یک قاشق رقیق شده سرکه سفید بعد از مسواک زدن، دندان‌ها رو سفید می‌کنه.

سرکه بالزامیک

بالزامیک یکی از پایه‌های اصلی غذاهای ایتالیایی هست، سرکه بالزامیک اصلی تنها با پوره انگور ایتالیایی درست می‌شه و خیلی گرونه. سرکه‌های بالزامیک معمولی که تو همه فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا میشه، از ترکیب ماست با سرکه قرمز درست میشه که چند ماهی برای کهنه شدن می‌مونه. بالزامیک تیره رنگ برای سس سالاد و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شه.

سرکه سیب

سرکه سیب برای سلامتی، مخصوصا لاغری خیلی استفاده میشه، البته نباید تو مصرفش زیاده‌روی کرد. مثلا یک قاشق غذاخوری سرکه سیب برای سالاد شب یک نفر کافیه.  این سرکه برای آشپزی هم استفاده میشه از ترشی گرفته تا کلم‌پلو.

سرکه انگور

سرکه انگور رو به سس‌ها اضافه می کنن و برای طعم‌سازی هم عالیه. البته سرکه انگور قرمز خاصیت ضدعفونی کنندگی هم داره مثلا از عفونت‌های قارچی جلوگیری می‌کنه. اگر سرکه سیب لازم داشتید و نبود از این سرکه استفاده کنید.

سرکه خرما

سرکه خرما از خرمای بدون هسته و چرخ شده درست میشه. تو هوای گرم کیفیتش پایین نمیاد. این سرکه آنتی‌اکسیدان‌های فعال داره و به‌خاطر فسفر بالا، برای کسانی که نمی‌تونن غذاهای دریایی یا لبنیات بخورند، توصیه میشه.

سرکه برنج

این سرکه مثل سرکه خرما قدمت داره و به عنوان یک چاشنی شرقی شناخته میشه، ازش برای طعم دادن به سوشی استفاده می‌کنن و برای تفت دادن سبزیجات، مزه‌دار کردن گوشت و... هم استفاده می‌کنند.