اگر دوست داشتید این شیرینی خوشمزه را به صورت رنگی درست کنید، می توانید، مقداری رنگ غذا به مایه شیرینی اضافه کنید.شیرینی نان پنجره ای جزء دسته شیرینی های بدون فر نیز می باشد و همینطور به شیرینی های رو گازی معروف هستند.
اگر دوست داشتید این شیرینی خوشمزه را به صورت رنگی درست کنید، می توانید، مقداری رنگ غذا به مایه شیرینی اضافه کنید.شیرینی نان پنجره ای جزء دسته شیرینی های بدون فر نیز می باشد و همینطور به شیرینی های رو گازی معروف هستند.
در ادامه طرز تهیه این شیرینی ساده و خوشمزه را برایتان می گوییم:
مواد لازم برای تهیه شیرینی نان پنجره ای :
آرد ۱ پیمانهشیر ۱ پیمانه
نشاسته نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر قند نصف پیمانه
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه: برای تهیه این شیرینی ابتدا نشاسته را به همراه شیر و گلاب داخل یک کاسه مناسب بریزید و خوب مخلوط کنیدتا کاملا یکدست شوند، سپس تخم مرغ ها را یک به یک به کاسه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
در مرحله ی بعدی وانیل را هم اضافه کنید تا بوی زهم تخم مرغ ها را بگیرد. سپس آرد را کم کم اضافه کنیدو با قاشق مواد را مخلوط کنید تا مایه شیرینی شکل بگیرد. برای اینکه مایه شیرینی یکدست شود آنرا از صافی رد کنید تا گلوله ای در آن باقی نماند.
بیشتر بخوانید
چگونه در منزل مربای خرما خوشمزه درست کنیم؟طرز تهیه انواع شربت های تابستانیتهیه کیک بستنی بیسکوییتی ،دسری مناسب برای تابستان
سپس به اندازه ای روغن داخل آن بریزید که شیرینی ها هنگام سرخ شدن شناور باشند. قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را ۱۰ ثانیه در روغن داغ قرار دهید تا داغ شود سپس تا لبه قالب در مایه شیرینی فرو کنید.
مجددا قالب را داخل روغن قرار دهید و کم کم تکان دهید تا شیرینی از قالب خارج شود. به همین ترتیب شیرینی ها را در روغن سرخ کنید. شیرینی ها را پس از سرخ کردن روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
از آنجایی که نشاسته موجود در مایه شیرینی ته نشین می شود، در حین سرخ کردن شیرینی باید مایه شیرینی را هر چند دقیقه یک بار هم بزنید. پس از اینکه شیرینی ها کمی خنک شدند آنها را در پودر قند با یک قاشق چایخوری هل آسیاب شده بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید.
این شیرینی را می توان بدون قالب هم تهیه کرد.البته در صورت استفاده نکردن از قالب ،دیگر نمی توان آن را پنجره ای نامید، به دلیل اینکه مایه این شیرینی خیلی روان است نیاز به قالب دارد، ولی اگر قالب ندارید می توانید با قیف مانند زولبیا مایه شیرینی را داخل روغن بریزید تا سرخ شود.
نکات:
در دستور بالا برای تهیه شیرینی مقداری شیر استفاده می شود،در صورتی که می توان به جای شیر از ماست هم استفاده کرد. البته اگر با ماست درست کنید بافت شیرینی نرم می شود. اگر دوست دارید این شیرینی را به صورت ترد تر و با بافتی شکننده درست کنید حتما از شیر استفاده کنید.
اگر به هنگام اضافه کردن آرد به مواد، گلولههای آرد را در مایه شیرینی مشاهده کردید، بهتر است آن را از صافی رد کنید تا مایه شیرینی یکدست شود.
این شیرینی را می توان بدون قالب هم تهیه کرد.البته در صورت استفاده نکردن از قالب ،دیگر نمی توان آن را پنجره ای نامید، به دلیل اینکه مایه این شیرینی خیلی روان است نیاز به قالب دارد، ولی اگر قالب ندارید می توانید با قیف مانند زولبیا مایه شیرینی را داخل روغن بریزید تا سرخ شود.
شیرینی پنجره ای اصلا ماندگاری بالایی ندارد. بهتر است تازه به تازه آماده شود.
برای تزئین نان پنجرهای میتوانید مقداری آیسینگ تهیه کنید. برای این کار دو پیمانه پودر قند را با یک قاشق چایخوری وانیل مخلوط کنید. سپس کم کم آب اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط به غلظت آیسینگ برسد. آیسینگ آماده شده را روی نان پنجرهای کاملاً خنک بریزید و به شکل دلخواه تزئین کنید.
حتما بعد از اینکه چند تا از شیرینی ها را که آماده کردید، مواد مایع را هم بزنید تا ته نشین نشود.
اگر مایه شیرینی نان پنجرهای کمی سفت شد، میتوانید مقداری شیر یا آب را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
