به همین دلیل دانستن اینکه بادام ماده ای بسیار مغذی بوده و خواص زیادی در رشد و تقویت استخوان بندی نوزاد دارد از اهمیت ویژه ای برخوردار است. حریره بادام جز اولین غذاهایی است که مادران هنگامی که نوزادشان توان خوردن غذای مکمل را پیدا می کند به آنها می دهند.
تغذیه کودکان برای هر مادری از مهمترین دغدغه ها است که آیا کودکشان مواد غذایی مورد نیاز را از رژیم غذایی روزانه اش دریافت می کند. بادام، ماده ای است که باید در رژیم غذایی روزانه کودکان قرار بگیرد. بادام یک مکمل عالی و دارای مقادیر زیادی ماده مغذی است که برای کودکان در حال رشد ضروری است.
بادام سرشار از ویتامین، مواد معدنی و چربی های سالم غیر اشباع است، ارزش تغذیه ای بادام بسیار زیاد است زیرا بادام غنی از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری است.
بادام حاوی ویتامین ای، منگنز، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم است. بادام هیچ گونه کلسترولی ندارد و برای سلامت قلب مفید است.
همچنین بادام غنی از بتا کاروتن است که یک آنتی اکسیدان قوی است و به افزایش ایمنی کمک می کند. یک مشت بادام، برای کودکانی که به طور مرتب آن را مصرف می کنند، انبوهی از مزایا را در بر دارد.
چگونه می توان بادام را به رژیم غذایی نوزاد وارد کرد؟
جدا از مواد مغذی که در بادام وجود دارد، بادام نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان نیز بسیار خوشمزه است. بادام را هم می توان به طور مستقیم خورد و هم می توان به غذاهای مختلف اضافه کرد.بیشتر بخوانید:
شروع تغذیه تكمیلی شیرخوار
شروع تغذیه تكمیلی شیرخوار
مزایای مصرف حریره بادام برای نوزادان
- استخوان های سالم و قوی: بادام حاوی فسفر است که منبع مفید و ایده آلی برای تقویت استخوان ها و دندان های کودکان به خصوص در سال های رشدشان است. بادام همچنین دارای خواص دارویی است که کودکان را در برابر خطرات مربوط به پوکی استخوان در سال های بالاتر، محافظت می کند.- افزایش سیستم ایمنی بدن: بادام جز مواد غذایی قلیایی است که به افزایش ایمنی کودک کمک می کند. بادام نقش مهمی را به عنوان آنتی اکسیدان در خلاص شدن از شر رادیکال های مضر در بدن کودک بازی می کند و به نوبه خود از بیمار شدن کودکتان جلوگیری می کند.
- افزایش انرژی: بادام همچنین منبع غنی از مس و منگنز است که انرژی کودکان را افزایش می دهد و به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند.
- بادام غنی از فیبر: بادام همچنین غنی از فیبر است که یک داروی ایده آل برای کودکانی است که از یبوست رنج می برند. برای این که اطمینان حاصل کنید، هر روز صبح، مقداری بادام به کودکتان بدهید و تفاوت را احساس کنید. بادام به عادی شدن روند اجابت مزاج و رفع یبوست کمک می کند.
کودک در شش ماهگی صرفنظر از شیر مادر باید غذای کمکی نیز بخورد، زیرا شیر مادر به تنهایی نمیتواند تمام نیازهای بدن او را تامین کند.
- افزایش رشد مغز: بادام همچنین حاوی ال- کارتنین و ریبوفلاوین است که مهم ترین مواد مغذی برای توسعه رشد مغز هستند. بادام همچنین برای سیستم عصبی مفید است و دارای نقش اثبات شده و موثری در جلوگیری از خطر ابتلا به آلزایمر در سنین بالاتر هستند.
- کمک به کنترل وزن: بادام به کاهش وزن کودکان چاق که مساله مشترک کودکان امروزی است، کمک می کند. از این رو، دادن شیر بادامی شیرین نشده به کودکان توصیه می شود.
بادام به آن ها برای مدتی احساس سیری می دهد و دچار گرسنگی ناخواسته نمی شوند. بادام با چربی های غیر اشباعی که دارد از خوردن بیش از حد مواد غذایی بی ارزش جلوگیری می کند و در نتیجه به کاهش وزن آن ها کمک می کند.
- خواص ضد التهابی: بادام سرشار از اسیدهای چرب ضروری لینولئیک است که به کاهش التهاب بدن کمک می کند.
- قلب سالم: پروتئین، چربی های اشباع نشده و پتاسیم موجود در بادام دوستدار قلب هستند و به حفظ عملکرد قلب سالم کمک می کنند. بادام همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در کودکان کاهش می دهد.
- مناسب برای پوست: روغن بادام برای نوزادان تازه متولد شده به شدت توصیه می شود، چرا که آن ها را از هر گونه مشکلات پوستی در امان نگه می دارد. بادام به کودک شما کمک می کند تا پوست صاف و نرمی داشته باشد و با خشکی پوست مبارزه می کند.
- کمک به تمرکز و حافظه: بادام به افزایش قدرت حافظه و تمرکز کودکان تا حد زیادی کمک می کند. بادام همچنین به کودکان کمک می کند تا زیرک و فعال باشند.
بیشتر بخوانید:
بایدها و نبایدهای غذاخوردن کودک از نوزادی تا ۳ سالگی
بایدها و نبایدهای غذاخوردن کودک از نوزادی تا ۳ سالگی
روش آماده کردن بادام برای غذای کمکی نوزاد
توصیه می شود که از شب قبل بادام را در آب خیس کنید. صبح، پوست آن را بگیرید و به قطعه های کوچکتر تقسیم کنید. می توانید داخل بلندر بریزید و به شکل پودر دربیاورید. می توانید پودر بادام را در غذا و یا شیر نوزاد بریزید.افزودن بادام به شیر نوزاد باعث افزایش ارزش تغذیه ای آن می شود. اگر کودک شما نمی تواند لاکتز موجود در شیر را تحمل کند، می توانید بادام را به شیر سویا اضافه کنید.
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد
مواد لازم:
- بادام 6 عدد
- آرد برنج 2 قاشق سوپ خوری
- شیر پاستوریزه یک استکان
- شکر 1 قاشق چای خوری
- آب نصف استکان
طرز تهیه:
بادامها را در آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید، 30 ثانیه بیشتر لازم نیست بجوشد، بادامها را آبکش کنید، رویشان آب سرد بگیرید و بلافاصله، به راحتی آنها را پوست بکنید.
سپس بادامها را با مقداری آب سرد و شکر در مخلوطکن بریزید تا در عرض چندثانیه به مایعی سفیدرنگ و شیرمانند تبدیل شود.
این مخلوط را روی شعله ملایم در حالی که به طور مرتب هم میزنید، به مدت حدود 20 دقیقه بپزید. سپس آرد برنج را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید و مجددا مرتب هم بزنید تا قوامی مانند ماست پیدا کند.
مقدار اضافی حریره را در ظرف در بسته تا دو روز در یخچال نگه داری کرد. جهت نگهداری حریره در یخچال، اجازه دهید تا کاملا سرد شود سپس درب ظرف را بسته و آن را در یخچال بگذارید. البته تازه تهیه کردن این حریره بهتر است.
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد با نشاسته گندم
مواد لازم:
- بادام 70 گرم
- نشاسته گندم 1 قاشق سوپخوری
- شکر 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
پوست بادامها را گرفته و چرخ کنید یا در مخلوط کن پودر کنید و سپس آن را در پارچه نازکی ریخته، ۳ لیوان آب گرم روی آن بریزید و شیره بادام را کاملا بگیرید.
نشاسته گندم را در شیره بادام ریخته و با پشت قاشق کاملا نشاسته را در شیره بادام حل کنید. شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید، مرتب به هم بزنید تا قوام یابد و غلظتی مانند ماست پیدا کند، سپس از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد با کنجد
مواد لازم:
- بادام پوست کنده و پودر شده 1 قاشق چایخوری
- کنجد پوست کنده و پودر شده 1 قاشق چایخوری
- آرد برنج 1 قاشق مرباخوری
- روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
- شیر 1 پیمانه
- آب نصف پیمانه
طرز تهیه:
طرز تهیه این نوع حریره بادام با پودر بادام همانند حریره بادام ساده است با این تفاوت که در اواسط پخت، باید کنجد را به آن اضافه کنید.
نکته مهم: کنجد حاوی مواد مغذی متعددی است و توصیه میشود، حتما به غذای کمکی شیرخوار اضافه شود تا به رشد جسمی و تکامل مغزی او کمک کند.
طرز تهیه حریره بادام با برنج
مواد لازم:
- برنج خیس کرده 2 قاشق غذاخوری
- بادام خیس خورده و رنده شده 2 قاشق غذاخوری
- جفعری ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- نمک کمی
طرز تهیه:
بادام را در آب بریزید تا بتوانید به راحتی پوست آن را جدا کنید. سپس بادام پوست گرفته را ریز رنده کنید یا چرخ کنید و با برنج، نصف پیمانه آب و اندکی نمک در قابلمه بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و حریره را به مدت ۶۰-۵۰ دقیقه بپزید تا نرم شده و لعاب بدهد. در این فاصله گاهی هم بزنید. سپس جعفری را اضافه کرده و حریره را هم بزنید تا باز به جوش آید و در صورت لزوم کمی آب جوش اضافه کنید.
اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم جوش بزند و گاهی هم بزنید. این حریره باید نسبتا شل باشد و برنج آن کاملا له شود تا برای نوزاد شش ماهه مناسب باشد.
طرز تهیه شیر بادام برای نوزادان
یک فنجان بادام را درظرفی بریزید و روی آن را آب بریزید. بگذارید مدت ۲۴ ساعت بماند. بعد از ۲۴ ساعت آب آن را خالی کرده و یک بار آب بکشید.سپس بادام ها را بهمراه دو فنجان آب به مخلوط کن اضافه کنید، به مدت دو دقیقه آن را آسیاب کنید، سپس آن را در یک صافی یا تنظیف بریزید، آن را بچلانید تا تفاله آن باقی بماند.
بیشتر بخوانید:
نکاتی درباره تغذیه کودکان بد غذا
نکاتی درباره تغذیه کودکان بد غذا
