همچنین هویج، هویج دارای خواص قلیایی برای بدن می باشد که باعث پاکسازی خون می شود. همچنین هویج تعادل هورمونی را در بدن ایجاد می کند. مصرف هویج رفع کننده سردی رحم و افزایش دهنده نیروی جنسی است.
مصرف مربای هویج ضعف معده و کبد را برطرف میکند و برای رفع سوء هاضمه مفید است، همچنین قوای جنسی را زیاد می کند و مقوی رحم و سیستم گوارش است.
این مربای خوشمزه برای رفع ناباروری مردان و زنان بسیار موثر است، همچنین در بهبود سیکل قاعدگی زنان نقش زیادی دارد، زیرا آب هویج قوت بدن را زیاد میکند.
مصرف مربای هویج ضعف معده و کبد را برطرف میکند و برای رفع سوء هاضمه مفید است، همچنین قوای جنسی را زیاد می کند و مقوی رحم و سیستم گوارش است.
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه مربای هویج را بیان کنیم.
مواد لازم برای تهیه مربای هویج:
هویج 500 گرم
شکر 500 گرم
آب 2 لیوان
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته در صورت تمایل مقداری
هل مقداری (دلخواه)
طرز تهیه :
برای تهیه این مربای خوشمزه، ابتدا سرو ته این مربا و پوست آن را بکنید و هویج ها را بشویید.
بعد از شستن،آنها را رنده کنید.
بعد از رنده کردن، هویج ها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ آنها تغییر کند.
در مرحله بعد شکر ، آبلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه و مخلوط کنید و به مدت دو ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد، در آخر خلال بادام را به مربا اضافه کنید و آن را از روی شعله بردارید.
نکته: برای جا افتادن مربا لازم است آن را دو ساعت با شعله بسیار ملایم بپزید.
در مرحله بعدی هم مربای هویج را پس از آماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را داخل مربا بریزید و البته از خلال پسته می توانید برای تزئین هم استفاده کنید. پس از اینکه مربا سرد شد داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.
نکته ها:
برای اینکه متوجه قوام آمدن مربا شوید ، مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
همان طور که گفتیم ، مربای هویج را روی شعله ی خیلی ملایم قرار دهید، در غیر این صورت روی دیوراه های قابلمه شکرک می بینید و اگر این مواد غلیظ به مربای هویج وارد شود ، باعث میشود مربای هویج شکرک بزند.
برای اینکه متوجه قوام آمدن مربا شوید ، مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.
همچنین اگر مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک میزند، و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.
اگر شکر مربا کم باشد و قوام نیامده باشد و یا کاملا پخته نشده باشد، کپک می زند.
