شاه توت یا شاتوت یکی از میوه های خوشمزه و پر طرف دار تابستانه است که فواید زیادی نیز برای سلامتی دارد ومی توان با آن خوردنی های خوشمزه تهیه کرد.
شربت شاه توت به همراه آب سرد، نوشیدنی خنک و بسیار دلچسب در روزهای گرم تابستان است. حتی توصیه می شود به جای نوشیدنی های بازار که مواد نگهدارنده دارند و در دراز مدت به بدن انسان آسیب می رسانند، از شربت های سالم خانگی مانند شربت شاه توت استفاده کنید. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه شربت شاتوت را بیان کنیم:
مواد لازم برای تهیه ی شربت شاه توت:
شاه توت تازه: یک کیلو
شکر:نیم کیلو
آب: نصف پارچ
آب لیمو: یک قاشق غذا خوری
توصیه می شود به جای نوشیدنی های بازار که مواد نگهدارنده دارند و در دراز مدت به بدن انسان آسیب می رسانند، از شربت های سالم خانگی مانند شربت شاه توت استفاده کنید.
طرز تهیه شربت شاه توت:
برای تهیه شربت شاتوت ، ابتدا شاتوت ها را در ظرف پر از آب می ریزیم و آبکش می کنیم و دوباره روی آن آب می ریزیم تا گرد و خاک و اگر حشره ای داخل آن بوده بیرون بیاید.
در مرحله بعد از شستشو ، در قابلمه لعاب دار نیم کیلو شکر را با نصف پارچ آب جوش مخلوط می کنیم و هم می زنیم و روی شعله متوسط گاز قرار می دهیم و بعد توت ها را به ان اضافه می کنیم.
صبر می کنیم تا شاتوت ها بپزند و عصاره ی آن در بیاید .هراز گاهی با قاشق هم میزنیم، اما باید مراقب باشیم که شاتوت ها له نشوند، چون رنگ شربت خراب می شود. هر چند دقیقه شربت را با قاشق برداشته و از ارتفاع به داخل قابلمه شربت سرازیر کنید تا غلظت آن را ببینید. شربت نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
وقتی شربت غلیظ شد و تا حد ممکن عصاره شاتوت وارد شربت شد، آبلیمو را اضافه کنید و بعد از اینکه چند جوش زد قابلمه را از روی حرارت بردارید. و با ملاقه شربت را از سر قابلمه جدا کنید و و از صافی رد کنید. شاه توت های داخل قابلمه را هم با مقداری از شربتی که باقی مانده به عنوان مربا کنار بگذارید.
بعد از اینکه شربت و مربا سرد شد آن را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. آماده سازی این شربت و مربای خوشمزه حدودا ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می کشد.
