طرز تهیه تجگی (دستور شماره یک)
مواد لازم:
تجکی یکی از شیرینیهای شهر خاش در استان سیستان و بلوچستان است.
- روغن
- آب
- آرد تجگی
روش تهیه:
در ابتدا خمیر تجگی را مانند خمیر نان با این تفاوت که هیچ ماده اضافی به آن نمی افزائیم آماده میکنیم.
روغن را در ظرفی ریخته و خمیر آماده شده را در روغنی که از قبل سرخ شده پهن میکنیم و میگذاریم یک طرف آن در روغن سرخ شود. هنگامی که یک طرف آن به رنگ طلایی در آمد خمیر را بر می گردانیم و میگذاریم سمت دیگر آن نیز به همین روش پخته شود.
روش تهیه تجگی (دستور شماره دو)
موادلازم:
- تجکی گندم جوانه زده و آسیاب شده
- آردمعمولی
- روغن حیوانی
طرز تهیه:
ابتدا مقداری پودر جوانه گندم و آرد معمولی را به صورت خمیر درآورده و باآن نان کماچ مپزیم و بعدآن راداخل روغن جوشانده شده وسرد شده خرد میکنیم و خوب هم میزنیم شیرینی آماده است.
