ماکارونی از غلات تشکیل شده و سرشارازاسید فولیک می باشد و برای رشد مو خوب است.اصالت ماکارونی به کشور ایتالیا مربوط می شود، اما امروزه انواع مختلف آن در همه جای جهان تولید می شود و با دستورات مختلفی طبخ می شود.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ:

 سینه مرغ یک عدد

پیاز دو عدد

قارچ 400 گرم

سیر 4 حبه

هویج 4 عدد

ماکارونی یک بسته

فلفل دلمه ای یک عدد

نخود فرنگی دو قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان کافی

مراحل تهیه و پخت ماکارونی با مرغ و قارچ:

برای شروع پخت، ابتدا سینه مرغ را در یک قابلمه کوچک با مقداری آب می گذاریم تا آبپز شود و بعد پیاز و سیر را ریز خرد می کنیم و در یک تابه با مقداری روغن تفت می دهیم تا نرم شوند. بعد فلفل دلمه ای را خلالی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

در مرحله بعد هویجی را که رنده کرده ایم هم به تابه پیاز می ریزیم و تفت می دهیم. خوب که تفت خورد، سینه مرغ آبپز شده را ریش ریش می کنیم و به تابه مواد اضافه می کنیم. حالا مقداری نمک، فلفل و زرد چوبه به مواد می زنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یک دست شود.

بعد از اینکه مواد را تفت دادیم و رنگ مرغ تغییر کرد، قارچ خرد شده را هم اضافه می کنیم و 5 دقیقه تفت می دهیم تا قارچ ها نرم شوند. سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی هم به مواد می ریزیم و هم می زنیم و زیر اجاق را خاموش می کنیم.

حالا ماکارونی رشته ای را در قابلمه ای که آب جوش  دارد،می ریزیم و مقداری نمک و زرد چوبه هم می ریزیم تا ماکارونی خوش رنگ شود. حدود 10 دقیقه که جوشید و ماکارونی ها نرم شد، آن را آبکش می کنیم. بعد از آبکشی مقداری آب سرد روی ماکارونی می ریزیم تا کمی از حرارت بیفتد.

 در مرحله بعد در قابلمه ای که روغن را داغ کرده ایم یک لایه نان یا سیب زمینی قرار می دهیم و ماکارونی و مواد را لایه لایه قرار می دهیم و می گذاریم تا دم بکشد.

برای درست کردن ماکارونی با مرغ و قارچ، می توانید از هر شکل و نوع ماکارونی که دوست دارید استفاده کنید. همچنین به علت استفاده از هویج، موقع سرو، حتما لیمو ترش یا آبلیمو استفاده کنید تا شیرینی هویج یکم گرفته شود.

 روش دیگری هم برای تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ وجود دارد و آن اینکه بعد از اینکه مایه ماکارونی را آماده کردیدمی توانید به آن خامه و زیتون اضافه کنید.

 در مرحله بعد ظرف مخصوص فر را آماده کنید و ماکارونی ها را درون آن بریزید، سپس مایه ماکارونی را ریخته و ماکارونی و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید، در آخر نیز پنیر پیتزا را بر روی همه مواد بریزید. بعد قالب فر را داخل فر قرار دهید تا به ان حرارت بخورد و پنیر پیتزای آن آب شود و رنگ سطح تغییر کند. سپس قالب فر را خارج کنید و ماکارونی های پخته شده را در داخل ظرف مناسب، آماده سرو نمایید و لذت ببرید.

---